Los restobares Saporem incorporan nuevos platos a su carta

Ambos locales de Saporem (Ventura de la Vega, 5 y Hortaleza, 74) renuevan su carta, introduciendo nuevos bocados con productos de mercado y manteniendo su cocina divertida y desenfadada.

De los nuevos entrantes destacan las Patatas bravas caseras (6,5€) y la nueva Cocotte de queso, frutos secos, huevo y cebolla caramelizada (6,5€), el Tartar de tomate a nuestra manera (8€) o los Huevos rotos con foie (8€).

Al repertorio de pizzas se incorpora la Cuatro quesos con nueces (10,5€) y la de Puerro, huevo y aceite de trufa (10,5€), mientras que al de pastas llega el Risotto de parmesano con secreto ibérico (12€)

En el apartado dedicado al mar se suman platos como los Mejillones al vapor (11€) y el Tartar de salmón sobre limas (12,5€) que sustituirá a su antecesor elaborado con brécol. Entre las carnes destaca la nueva Entraña con salsa de jalapeños (12,5€).

Junto a las nuevas apariciones se mantienen platos míticos como el Sobao pasiego con huevo poché y foie (9€), el ya famoso Tataki de atún, fresas, alga wakame y sésamo negro (12,5€) y el Steak tartar al gusto (12,5€).

Para los más golosos la ‘Tarta sin sentido’ de queso mascarpone, fresas y galleta Oreo, es la estrella indiscutible entre los dulces.

Además, S_club también encuentra su hueco en la nueva carta. La última propuesta de Saporem que consiste en ocho cócteles (10€ cada uno) creados por el equipo de coctelería de Saporem, servidos exclusivamente de miércoles a sábado, de 20h a cierre, y los domingos a mediodía, con propuestas como el Yin Yan, elaborado con gin sake, lima, pepino, bíter de apio y chile habanero o el Passion hecho con licor de fruta de la pasión, gin cítrico, lima, hibisco y clara de huevo.

Tampoco hay que olvidar el menú Cakes&Tonics de las tardes de los sábados (de 17 a 20h, por 10€). Este es el divertido plan en que se combinan tartas caseras con gin tonics o vodka tonics, mientras se realiza una manicura de regalo.

Qué: Nueva carta en Saporem

Lugar: Saporem Barrio de las Letras (Ventura de la Vega, 5) y Saporem Chueca (Hortaleza, 74)
Teléfonos: 914 204 474 (Ventura de la Vega) y 913 688 137 (Hortaleza)

Los restobares organizan un San Valentín al estilo Vacaciones en el mar, celebrando bodas la noche del 14 de febrero

Saporem Love Boat desembarca en el centro de Madrid para casar a las parejas de enamorados la noche de San Valentín. Los restaurantes se transformarán en barcos del amor y sus camareros se convertirán en marineros. Además, durante las cenas, de 21 a 00h, no faltará un capitán -habrá uno en cada restaurante- que oficiará los enlaces más románticos como si de Vacaciones en el mar se tratase. 

Ese mismo día se invitará a todos los comensales a una copa de bienvenida de vino moscato, tanto en las comidas como en las cenas de los dos locales. Un trago ideal para acompañar platos para compartir como los chips de berenjena con miel; las croquetas de gambón, calabaza y apio, o el pollo a la brasa con pisto de mango

De forma excepcional, el menú Cakes&Tonics en el que se maridan las tartas caseras con gin tonics y vodka tonics, se servirá también el 14 de febrero (de 17 a 20h). Los enamorados que quieran tener una cita de tarde y opten por este menú, serán obsequiados con un chupito afrodisiaco.

El día más romántico del año es siempre una cita especial en Saporem... ¿te la vas a perder?

Qué: Saporem Love Boat

Cuándo: Domingo 14 de febrero de 2016

Lugar: Saporem Barrio de las Letras (Ventura de la Vega, 5) y Saporem Chueca (Hortaleza, 74) 

Teléfonos: 914 204 474 (Ventura de la Vega) y 913 688 137 (Hortaleza)

Vuelve el Cakes&Tonics con manicura a Saporem

Desde el próximo 10 de octubre se podrá disfrutar del menú Cakes&Tonics todas las tardes de sábado. Un planazo al que hay que sumar de nuevo un factor: ¡la manicura! 

Tras causar sensación hasta el pasado mes de abril, regresan las tardes de Cakes&Tonics con manicura incluida a los restobares Saporem. Un plan diferente y original que propone deleitarse con una porción de sus tartas caseras maridada con un gin tonic o un vodka tonic, mientras una experta manicurista deja las uñas relucientes tras un limado y esmaltado. 

Este menú especial Cakes&Tonics se podrá disfrutar cada sábado desde el 10 de octubre, de 17.00 a 20.00h, por un total de 10 €. Será en la terraza de Saporem (Ventura de la Vega, 5) y en el patio interior de Saporem Chueca (Hortaleza, 74), escenarios perfectos para relajarse con esta apetecible acción.

Los cocteleros de Saporem prepararán los gin tonics y vodka tonics al momento, perfectos para beber con cualquiera de los postres que incluye el menú como las tartas de chocolate o zanahoria, la tatin de manzana, el brownie de chocolate blanco, la tarta de limón con merengue o la tarta sin sentido de galletas Oreo y fresas.

Como siempre, la música ambiente tiene un papel muy importante en Saporem, por lo que no faltarán las notas de jazz, soul y chill out de fondo, poniendo la guinda a estas tardes en las que habrá tiempo para mimar el paladar y las manos..

Qué: Menú Cakes&Tonics

Cuándo: Sábados de 17.00 a 20.00h. Desde el 10 de octubre

Precio: 10 €

Lugar: Terraza de Saporem (Ventura de la Vega, 5) y patio interior de Saporem Chueca (Hortaleza, 74).

Teléfonos: 91 420 44 74 (Ventura de la Vega) y 91 368 81 37 (Hortaleza)

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EL COLUMPIO, nuevo restobar en Chamberí

El barrio de Chamberí cuenta con un nuevo restaurante, El Columpio Restobar, abierto en la calle Caracas 10. Se trata del nuevo proyecto del empresario Esteban Arnáiz, propietario también de Le Cocó (Barbieri, 15), una de las aperturas que mejor acogida de público han demostrado el pasado año en la capital.

Carta Mediterránea

El Columpio llega al barrio de Chamberí con una extensa oferta con la que pretende cubrir todos los momentos del día, desde el desayuno y el almuerzo, hasta las copas, convirtiéndose en una alternativa de calidad a la hora del afterwork en la zona.

Su propuesta culinaria lleva la firma del chef Juan Rioja, quien ha creado una carta llena de aires mediterráneos, evidentes en platos como ravioli de gamba fresca, tentáculos de calamar, carrillada de ternera, cochinillo confitado con peras al vino o verdinas con butifarra negra, cigalas y tallarines de calamar, una sorprendente combinación entre la tierra y el mar para su sección de platos de cuchara. Y de postre, un buen repertorio de tartas caseras o la sopa de pera con vino tinto y yogur, el postre de la casa.

En el apartado de los cócteles, 16 propuestas clasificadas en función del momento del día: las más ligeras y con toques ácidos para el aperitivo, como Kir Royal, Clover Club o Pisco Sour, y las más dulzonas, como Planter Punch o Black Russian, para el afterwork. En este apartado, El Columpio incorpora el ‘cóctel del día’, un combinado maridado con un plato fuera de carta, según la recomendación de la responsable de coctelería Ana Osorio.

Tres ambientes

El interiorismo viene de la mano de la arquitecta Marta Barnús, quien ha recreado en El Columpio tres ambientes de esencia mediterránea plagados de aromas y recuerdos. Por un lado, la zona de barra, de aire rústico, con utensilios y aperos tradicionales, alacenas, madera y vigas vistas en el techo. Ésta da paso a un salón comedor con aspecto más chic y sofisticado, de inspiración años 20 con lámparas retro, espejos dorados y sofás tapizados en terciopelo de colores intensos, que es el que alberga también la barra de coctelería. Ambos culminan en una zona chill out de ambiente más relajado e informal, como de chiringuito de playa, con mesas para compartir y taburetes.

La oferta se completa con una interesante carta de vinos en la que figuran más de 20 referencias de las principales DO de origen españolas. Una cuidada selección de la que se ha ocupado el mismo Esteban Arnáiz quien, nuevamente, se ha hecho acompañar de un equipo profesional y atento, en un local que permanecerá abierto todos los días de la semana en horario ininterrumpido.

El Columpio Restobar: C/ Caracas, 10 – 28010 Madrid

Reservas al Telf: 663 52 45 75

www.elcolumpiomadrid.com