lunes, 31 de octubre de 2016

6 claves infalibles para perder peso sin hacer dieta



¿Quieres volver a abrocharte esos vaqueros que no te cierran por culpa de mal comer en la oficina? Atenta a estas 6 pautas que te ayudarán a conseguirlo:
1. Bebe mucha agua. Aunque no tengas sed, ¡bebe! Tu cuerpo necesita dos litros de agua al día para facilitar la realización de las funciones metabólicas del organismo. Además, otorga a tu cuerpo sensación de saciedad.
2. Di no al alcohol. ¿Esas copas de los fines de semana con tus amigas? Diles no, ya que el alcohol engorda al interrumpir el proceso de oxidación de las grasas, por lo que, en vez de quemarlas, tu cuerpo las almacena. 
3. ¡Toma fruta! Tómala a diario en el desayuno, como tentempié a media mañana o en la comida, pero no por la tarde, ya que luego el cuerpo no la consume. Elige además opciones saludables como la manzana, la pera o la papaya. 
4. Planifica tus comidas. ¡Dile adiós al caos máximo a la hora de comer y realiza un plan con los menús de cada día!
5. Haz ejercicio. ¡No caigas en el sedentarismo! Tu metabolismo se ralentizará y tenderás a acumular más grasas, por lo que el deporte será la mejor manera de evitarlo. 

6. No te pongas metas imposibles. No te obsesiones con perder peso en poco tiempo, aunque hagas deporte y dieta. Lo mejor es que te crees unos objetivos reales a corto plazo, ya que cumplirlos te motivará todavía más. 

viernes, 28 de octubre de 2016

ORDEN MENOR: Cajas y cestos: los aliados imprescindibles

Te ayudan a guardarlo todo, especialmente lo más pequeño y difícil de ordenar. Y, además, decoran tu casa con su irresistible encanto natural
Las cajas y los cestos no solo ayudan a quitar los pequeños objetos, prendas o accesorios que normalmente acumulamos sobre cualquier superficie, sino que también ayudan a organizar. Si los escogemos de diferentes medidas podemos ordenar los objetos por tipología, por tamaño o por frecuencia de uso. Lo mejor de todo es que encajan en cualquier espacio, pues su encanto no desentona, sino que suma calidez y un toque muy natural. En cuestión de orden, cajas y cestos son los aliados imprescindibles.
Muy útiles en el salón
Mandos a distancia, libros, revistas... La mesa de centro puede ser un auténtico cajón de sastre donde acumulamos un poco de todo. Cajas y cestas te ayudarán a evitarlo. Las primeras son muy útiles para reunir los distintos mandos, mientras que las cestas resultan muy prácticas en la zona de baldas. Puedes usarlas a modo de revistero o para guardar las velas o los libros que normalmente tienes encima cuando se usa la mesa para servir la merienda o el café.
Toque rústico
Si tienes chimenea, un cesto con asa es perfecto para transportar y guardar los troncos, piñas y ramas que usas para encenderla. Queda muy decorativo e incluso puedes usarlo como centro rústico para decorar el hueco de la chimenea cuando no está encendida.
Tus cosas siempre a mano
Usa los cestos para tener los objetos cerca de donde se utilizan. Ejemplo: los libros junto a la zona de lectura y bolsos y bufandas bajo un banco del recibidor. Ponlos debajo de un mueble y no restarán espacio.
También como despensa
En la cocina, las cestas son ideales para alimentos que no necesitan nevera como patatas, cebollas o alguna fruta de temporada. Asimismo, con una funda son perfectas a modo de panera, ya que el pan “aguanta” mejor en contacto con la tela que en un recipiente de plástico. Las cajas, por su lado, son ideales para alimentos que se ablandan o endurecen con el paso de los días, como galletas o magdalenas. Las metálicas son muy decorativas. Siempre es mejor que sean herméticas.
Interiores bien organizados
En los cajones hondos, las cestas evitan que los botes estén desordenados. En un cajón estándar (60 cm de ancho x 60 de fondo), te caben cuatro cestas de 30 x 30 cm. Delante guarda los botes de más uso (tipo pasta y harina) y detrás los que no necesitas a menudo.
Para servir y recoger la mesa
Las cestas con compartimentos, a modo de cubertero, son muy prácticas en la cocina. Puedes usarlas en la zona de trabajo para reunir los utensilios que más utilizas o para transportar el servicio de mesa y el aceite a la hora de comer.
Más fácil de localizar
De fibras, tela, cartón, metacrilato... las cajas de almacenaje para interiores de armario son casi infinitas. En un armario abierto las cestas de fibras resultan decorativas y prácticas a la vez. Elígelas según lo que vayan a albergar –calcula unos 40 cm de ancho para camisetas y jerséis– y, si las forras con telas, además de ser más decorativas, protegerás mejor la ropa. Pon las cajas más voluminosas en la parte superior del armario y, si puedes, identifica su contenido.
Guarda tus complementos
Las cajas redondas, tipo sombrereras, son ideales para guardar cinturones, ya que evitan que se deformen. En cambio, para los bolsos son más prácticas las cajas grandes, tipo contenedor. Para ahorrar espacio, guarda los bolsos blandos dentro de los rígidos.
Para lo más delicado
Pañuelos de seda, ropa interior especial, joyas... Las cajas son tus mejores aliadas para mantener localizados y a salvo tus pequeños tesoros. En el caso de los pañuelos, si tienen casillero interior te será más fácil localizarlos.
A modo de bajolavabo
Las cestas son un elemento casi indispensable en baños con baldas voladas. Lo mejor es que destines cada caja a un tipo de objeto: una para las toallas, otra para los geles.... En baños compartidos, otra opción es que cada uno cuente con su propia cesta para guardar sus cosas. Las más nuevas, como la línea Lidan de Ikea, se realizan con polipropileno: muy resistente a la humedad y lavable a máquina. Si usas alguna caja de madera en el baño, trátala con barniz incoloro de exterior para protegerla.
La mejor presentación
¿Vienen unos amigos de visita y quieres tener el baño a punto para ellos? Una cestita te ayudará a presentar de una manera más ordenada y decorativa toallas y jabones. Con una de unos 20 x 15 cm te bastará para tener dobladas o enrolladas un par de toallas de mano y alguna pastilla de jabón.
Juguetes y ropita en orden

Una funda de tela, una etiqueta con el nombre, un dibujo... En la habitación de los peques es muy práctico personalizar las cajas y los cestos. Así será más fácil que ordenen solitos su ropa y sus juguetes, y ya no tendrán que llamar a mamá para encontrar lo que buscan.


miércoles, 26 de octubre de 2016

Vuelve el fake bob, el peinado ideal para no cortarse un pelo

No es necesario echar mano de la tijera si queremos lucir un pelo corto en un momento dado. Podemos recurrir perfectamente al fake bob, uno de los peinados que arrasarán esta temporada y que hemos visto innumerables veces entre las celebrities (Jessica Chastain, Claire Danes, Cate Blanchett o Taylor Swift son solo algunas).

La actriz Jessica Chastain, luciendo un imponente fake bob (Foto: Getty Images)


Últimamente es tendencia el famoso “carré wavy”, una especie de media melena ondulada y con base cuadrada por encima de los hombros. Pero no todas las mujeres se atreven a cortársela, por lo que no hay mejor solución que hacerse un “faux bob” o “fake bob”, lo último en peinados esta temporada, que ya arrasó en la anterior y que hemos visto en infinidad de galas y entregas de premios, en las cabezas de Kerry Washington, Jessica Alba, Amy Adams, Marion Cotillard, Penélope Cruz o Elizabeth Olsen entre otras. Se trata de un peinado sumamente cómodo, que no requiere excesivo trabajo y lo mejor de todo, es sinónimo de elegancia, glamour y sofisticación. Se trata realmente de un falso carré, perfecto para un cambio de look puntual, sin necesidad de cortarte el cabello ni pasar largas horas frente al espejo.

Existen muchas maneras de llevar un falso bob, se le puede dar un aspecto “sucio” para un evento más informal o tipo short bob con volumen para una fiesta de noche, lo importante es tener claro el que mejor va con tus facciones, rasgos y tono de piel, sólo hay que atreverse.

Anota estos consejos:

- Primero. Es más fácil y queda más bonito sobre el cabello ondulado y capeado, con lo cual, si no es el caso, lo más importante es pasar por tu peluquería habitual para arreglar el corte.

 - Segundo. Puedes crear las ondas en tu propia casa, usando la plancha o tenacillas.

 - Tercero. Aparta el pelo de la parte superior para poder cardar el pelo de la inferior trasera, recogiéndola en un moño suelto, pero bien sujeto, que será nuestra base para fijar las mechas superiores que dejamos caer en pequeñas secciones.

 - Cuarto. No te olvides fijarlo con laca.


lunes, 24 de octubre de 2016

NEW BALANCE COLECCIÓN MUJER F/W 2016 OUTDOOR

NEW BALANCE 710 VAZEE

Inspirada en el clásico 710 de New Balance, la zapatilla 710 Vazee une la tecnología de entrenamiento de New Balance con un aire lifestyle urbano en este diseño de zapatilla abotinada, que está lista para conquistar la temporada invernal.

Este híbrido de zapato de montaña es resistente al agua e incluye un cálido forro de lana, una suela exterior de goma de caucho rugosa para favorecer el agarre en suelos mojados e inestables, detalles iridiscentes reflectantes y la N del logo en textura moldeada con relieve.

La New Balance 710 Vazee está disponible en negro con interior en rosa intenso o verde militar con detalles de camuflaje e interior naranja a un precio de 120 euros.




viernes, 21 de octubre de 2016

Al mal tiempo, una buena terraza

Vuelve el otoño y con él comienzan a descender las temperaturas. Para huir de ello no es necesario viajar ni subir la calefacción al máximo: basta con entrar en uno de los patios interiores de Saporem. 


Ambos locales Saporem (Ventura de la Vega, 5 y Hortaleza, 74) cuentan con un patio interior techado que se ha convertido en el rincón perfecto para gozar de una suave temperatura a pesar de la lluvia o el viento. La luz natural, la vegetación y el mobiliario en madera que los decoran crean una esfera natural y veraniega difícil de encontrar en el resto de Madrid. 

Las veladas en su interior se hacen placenteras gracias a platos como las Croquetas de gambón, calabaza y apio, el Tartar de salmón sobre limas, la Cocotte de queso, frutos secos, huevo y cebolla caramelizada o los Huevos rotos con foie, los cuales se maridan de miércoles a domingo con música en directo: blues, jazz, soul, R&B y folk para que la experiencia sea aún más agradable.

Toma nota de la programación con los cantantes y músicos del mes de octubre y comienzos de noviembre:
  • 26 y 27 de octubre: Alberto Palacios. Guitarra y voz. Folk y Blues.
  • 28, 29 y 30 de octubre: Giselle wai Lau. Voz. Soul y Jazz.
  • 2 y 3 de noviembre: José Luis Pardo. Voz y guitarra. Blues.
  • 4, 5 y 6 de noviembre: Alex Caporuscio. Voz y guitarra. Blues.
  • 9 y 10 de noviembre: Edu Bighands. Voz y guitarra. Blues.
  • 11, 12 y 13 de noviembre: The Coconuts. Voz y guitarra. Pop y Soul.   

Sin olvidar el menú Cakes&Tonics con manicura de las tardes del sábado (de 17.00 a 20.00h), en la terraza de Saporem Ventura y en el patio de Saporem Chueca en el que se degustan tartas con gin tonics o vodka tonics mientras una experta manicurista deja las uñas relucientes tras un limado y esmaltado. 

¡Disfruta el otoño en Saporem!

miércoles, 19 de octubre de 2016

Cómo combinar cojines y …¡vencer en el intento!


Mezclados, no agitados. Como el mejor cóctel de 007, el secreto de un sofá atractivo y confortable está en mezclar bien los cojines. Sigue estos sencillos trucos y acertarás
Dos colores máximo
Sobre una base neutra (un tapizado liso y claro), tu combinación de cojines lucirá más y mejor. Elige dos colores dominantes, complementarios entre sí, para todos los cojines.
Lisos y con motivos
Si el cojín que domina es de motivos geométricos o de grandes flores, por ejemplo, los demás estampados deberán complementarlo pero nunca competir con él para no dar sensación de caos. Y no te olvides de los lisos, que serán paréntesis que reforzarán el efecto de los estampados. Se llevan los motivos geométricos y étnicos.
¡Y dale marcha!
Combina cojines cuadrados, rectangulares y, si te gustan, también alguno tipo rulo o redondo. Y añade texturas. Uno de ante o de piel, bordado, de punto o de pelo te ayudará a dar volumen. Eso sí, con uno o dos de este tipo basta.




¿Preparada para una tarde de sofá y manta.?


viernes, 14 de octubre de 2016

¿Cómo eres? ¿Cómo duermes? Así es tu colchón ideal

¿Duermes boca arriba o de lado? ¿Eres caluroso? ¿Te mueves mucho? Todo influye a la hora de elegir el colchón más adecuado para ti
Ni la mesa del comedor, ni el armario del dormitorio ni el mueble del salón. Pocas decisiones referentes a la decoración de casa son tan relevantes como la elección del colchón. Y, lamentablemente, no solemos prestarle la importancia que se merece. ¿Exageramos? ¡Para nada! Acertar con la elección del colchón es garantizarnos, en gran medida, una buena calidad del sueño. Tan solo por esto bien se merece dedicarle un poco de nuestro tiempo. En cualquier caso: no compres nunca tu cama sin probarla antes, porque no hay un colchón confortable para todos, cada uno tiene que dar con el suyo. Y la única manera de hacerlo es probarlo. Ten en cuenta estas claves a la hora de elegirlo, te servirán de guía para acertar.
Firmeza: ¿Duro, medio o blando?
¿Qué prefieres? Si te gusta duro, elígelo duro. Si te gusta blando, blando. La dureza del colchón es cuestión de gustos.
Si tienes molestias musculares. Elige un colchón de dureza media, que minimice los puntos de presión.
Si te despiertas cansado. Para un buen descanso, el colchón debe respetar la curvatura de la columna.
Postura: ¿Cómo sueles dormir?
De lado. Necesitas una superficie firme que relaje la tensión de hombros y cadera.
Boca abajo. Elige una almohada baja para que no se creen tensiones en el cuello.
Boca arriba. Opta por un colchón de firmeza media para que te sujete correctamente la espalda y el cuello.
Estatura y peso: todo influye
Si tu estatura es media, te sirve cualquier medida. El colchón debe tener al menos 15 cm más que tú.
Si pesas menos de 70 kg, te conviene un modelo blando y flexible, que se adapte a ti y reparta bien tu peso.
Si pesas más de 70 kg elige una firmeza media. ¿Más de 100 kg? Una dura. A más peso, mayor firmeza.
Transpiración: ¿Caluroso o friolero?
Si sudas mucho, elige un colchón de muelles. Son los que mejor transpiran, seguidos del látex.
Si no tienes problemas de frío o calor, un viscoelástico se adaptará a tu temperatura corporal al dormir.
Si pasas mucho calor, pon un cubrecolchón de algodón sobre el colchón que ya tienes. Lo notarás.
Movimiento: ¿Te mueves o estás quieto?
Si te mueves mucho en la cama elige un colchón de muelles, que recupera su forma inicial rápido.
Si te despiertas en la misma posición en la que te has acostado, opta por un viscoelástico.
Si tu pareja se mueve y tú no, un colchón de látex será una buena elección. Estareis cómodos los dos.
¡Te deseo felices sueños!.

miércoles, 12 de octubre de 2016

Los diferentes cepillos de pestañas


Ya no dudarás a la hora de comprarte una máscara de pestañas. Si hasta ahora andabas perdida en saber para qué se utilizaba cada uno de los diferentes cepillos, te doy las indicaciones que necesitabas.

1. Cepillo asimétrico. Si el cepillo de la máscara tiene forma irregular significa sirve para extender el ángulo exterior de las pestañas más que el interior. Úsalo si quieres potenciar las pestañas exteriores.
2. Cepillo de forma cónica y fibras anchas. Si tiene esta forma significa que te permitirá un mejor agarre a todas las pestañas permitiendo el uniforme reparto de la máscara.
3. Curvado de fibras anchas. Este cepillo se adapta de manera natural a la forma de las pestañas, llegando de igual manera a las interiores y a las exteriores.
4. Curvado de fibras finas. Si la máscara tiene este cepillo quiere decir que, aparte de adaptarse a la forma del ojo como el anterior, en su aplicación aporta un mayor volumen a las pestañas.
5. Recto de fibras anchas. Estos cepillos poseen unas fibras sólidas de largo medio que ayudan a peinar una a una las pestañas haciendo que queden sueltas y evitando que se peguen entre ellas.
6. Recto de fibras finas. Esta forma, aparte de peinar una a una las pestañas, aporta volumen extra potenciando tu mirada.
7. Redondeado. Este tipo de cepillos permite trabajar una a una todas las pestañas desde cualquier ángulo gracias a su forma redondeada.
Una vez que sabes para qué sirve cada uno de los diferentes cepillos que hay en una máscara de pestañas te será mucho más fácil elegir la que necesitas en cada momento según tus necesidades de maquillaje: mirada uniforme, volumen XL, destacar la zona exterior…

¿Sabes por cual vas a apostar?

lunes, 10 de octubre de 2016

CÓMO PROTEGERNOS CONTRA LOS RESFRIADOS DE FORMA NATURAL

Diez consejos del experto en salud Ata Pouramini, con los que pasarás un otoño libre de virus

Es tiempo de resfriados, catarros y gripes. Los virus se hacen dueños de nuestras vidas. Están por todos lados, son muy contagiosos y consiguen, según el estado de nuestro sistema inmunológico, “tumbar” nuestras defensas.

Que esto no suceda depende de nuestro cuidado integral, no sólo, como se suele pensar, de medidas asépticas como lavarnos las manos a menudo, e incluso, como vemos en algunos países, como Japón, transitar los lugares públicos en otoño e invierno con mascarilla.

Estas medidas, aunque positivas si las epidemias son grandes, son insuficientes si no se acompañan de otras de carácter preventivo.

El orientador en salud, Ata Pouramini, nos deja algunos consejos para fortalecer nuestro organismo durante los meses de mayor incidencia de estas enfermedades.

1.   Mantener el estrés a raya: sí, el experto lo sitúa en el primer lugar de la lista, puesto que en septiembre y octubre, con el regreso a las obligaciones laborales, entre otras, la ansiedad y otras sintomatologías nerviosas nos debilitan. En algunas personas resulta más evidente que en otras y , según que caso necesitarán diferentes tratamientos o ayuda. En todos los casos, Pouramini recomienda solicitar dicha ayuda.
  
2.   En la línea de lo arriba comentado, el autor de “Tu eres tu Medicina” aconseja destinar varias horas diarias al descanso y tiempo libre. En ellas incluye estas claves como muy saludables: silencio, deporte, yoga, Pilates , quiropráctica y meditación.
Relajarnos , aclara, nos ayudará contra la liberación del cortisol,  una hormona que producimos cuando estamos agobiados. El cortisol está relacionado también con una evidente disminución de las defensas.

3.   Cuidado también con la “ansiedad digital” :  estar horas y horas, sin darnos cuenta, mirando la pantalla del ordenador y pasando con el dedo, arriba-abajo nuestros mensajes, fotos, así como visitando una y otra vez la misma red social. Los psicólogos alertan de las consecuencias negativas de esta nueva actitud global. Perjudica seriamente nuestra salud.

4.   La alimentación, advierte Pouramini, no es cuestión de unos días, pero, matiza, siempre es momento de cambiarla. Los productos relacionados con la obesidad, grasas saturadas y azúcares industriales, no ayudan jamás a estar sano, pero en concreto tampoco lo hacen durante lo días en que el virus se ha apoderado de nosotros. El exceso de azúcar desequilibra la flora intestinal, lugar delicado para el equilibrio inmunológico.

5.   ¿Qué debemos tomar entonces? La clave está en un buen desayuno que nos de energía y refuerce las defensas. Ata Pouramini ha seleccionado tres alimentos de temporada, en base a sus propiedades: zumo de pomelo y huevos con setas. Estas últimas por su alto valor nutricional y su refuerzo del sistema inmunológico.

6.   La vitamina C es básica para combatir estas tipo de afecciones, pero no es la más importante para el experto. La vitamina D no está tan reconocida en este sentido, asegura, pero, en cambio, es un complemento más global. Se trata de una hormona esteroide que nos aporta también la luz solar y de la que, a pesar de vivir en un país como el nuestro, somos deficientes. La necesitamos para muchas funciones orgánicas y una de ellas es de defendernos de las agresiones externas. El huevo la contiene, además de aportarnos proteína de alta calidad.
  
7.   En cuanto a la vitamina C, el alimento recomendado es el pomelo. Un zumo nos servirá de complemento ideal por las mañanas. Rico en antioxidantes, refuerzo celular contra el frío y los virus, es también un buen antiséptico. Ahora bien, siempre que lo toméis mirad las contraindicaciones de las pastillas que consumáis. Este alimento puede interferir con 85 productos farmacéuticos.

8.   Otro elemento clave es el Omega 3 de origen animal, presente en el pescado azul de menor tamaño, como el boquerón.

9.   Por supuesto, tanto las vitaminas como el Omega 3 se pueden obtener mediante suplementación extra, pero a veces es mejor, afirma Pouramini, tomar un kiwi que una cápsula, porque se trata de que cada organismo asimila mejor una producto que el otro. No obstante, si vamos a tomar suplementos, siempre es mejor adquirirlos en farmacias que en grandes almacenes.

10. El sueño, por último, es siempre un elemento reparador y clave para el descanso y la recuperación. Ocho horas , ni una menos.


viernes, 7 de octubre de 2016

RANDOM & ANÓNIMO CLUB: REFERENCIA INTERNACIONAL EN SU PRIMER ANIVERSARIO


A punto de cumplirse un año desde su apertura (noviembre de 2015), RANDOM (Caracas, 21 -www.randommadrid.com), el tercer restaurante de Esteban Arnaiz y Aynara Menchaca (Le Cocó y El Columpio), ya es referencia internacional.

Templo Gastronómico y lugar de encuentro de un público exigente y cosmopolita, la cocina de Random se reinventa cada temporada con nuevas creaciones, en las que predominan los platos más emblemáticos del recetario tradicional español, salpimentados con ese irreemplazable toque exquisito y atrevido que le ponen Juan Rioja (Chef Ejecutivo), y Dani Rodríguez (Jefe de Cocina), en el que fusionan  vanguardia y creatividad con toques magistrales de las cocinas Nikkei, francesa, escandinava o italiana. La intención es clara: deleitar al comensal con “un poco de lo mejor de cada sitio”El resultado es un viaje sensorial para disfrutar con los cinco sentidos, que te traslada a los mejores restaurantes del Mayfair londinense.

Motivos no le faltan: diseño imponente, obra de uno de los interioristas más buscados del momento, Juan Luis Medina y su equipo de Madrid in Love; ambiente rebosante de glamour y atención al detalle; una exquisita cocina de mercado renovada de corte internacional, y una puesta en escena impecable.

La nueva carta de otoño-invierno viene potente, con platos como la Sopa de Ajo Asado con Foie de la Casa y Yema al Gusto;  el Foie Curado 7 días con Guiso de Lentejas Pardinas y Crocante de Manitas de Cerdo; el Pato Curado y sus Mollejas; el  Ceviche Nikkei  o la Caballa a la Llama. Los postres, irresistibles, enamoran por su originalidad, presentación y sabor: Fruta en TexturasSorbete de lima con gel de Gin Tonic, o, para los más golosos, laTarta de Zanahoria made-in-Random, que, como dicen los ingleses, está to die for!.


En bodega, una potente carta de vinos y espumosos estudiada a conciencia por el propio Esteban preside una carta que no tiene desperdicio, a precios más que ajustados.

Pero Random es mucho más que gastronomía de nivel. Es un lugar pensado para divertirse, en el que todo es aleatorio y nada ha sido dejado al azar. “El resultado de la casualidad ordenada, de la creatividad inherente, del miedo a lo convencional. Porque lo estático y repetitivo es aburrido, en Random somos dinámicos y aleatorios, alejándonos de la confusión y buscando siempre la diversión. Somos gastronomía, creatividad, día, noche…”.Como dice Esteban, “Random es el conjunto de mi experiencia”. Si hubiese que definirlo en una frase, sería esta: un espacio exclusivo que va mucho más allá de la idea de restaurante, con varias zonas independientes, cocina non-stop, ambiente elegante a la vez que informal, y abierto los 7 días de la semana.

LA TERRAZA ‘THE GARDEN’

The Garden es un ‘patio de luces’ (el patio interior del edificio), decorado con un acertado estilo colonial y desenfadado, paredes de ladrillo visto y puertas y ventanas de forja, cuyo protagonista es un altísimo techo abatible acristalado desde el que se puede disfrutar del cielo de Madrid. Al fondo, una barra forrada con telas donde se preparan cafés, infusiones, cócteles y demás, y unos enormes butacones de estilo Acapulco que invitan a quedarse hasta las mil. Con capacidad para 26 personas sentadas, es uno de los rincones más visitados de las tarde-noches de Madrid. Se sirven almuerzos, meriendas y cenas en horario non-stopEl sitio perfecto para huir del bullicio de la ciudad y disfrutar de su ambiente très-chic!

ANÓNIMO CLUB


No puedes irte de Random sin pasar por su sótano, convertido en un club privado de nombre Anónimo al que solo se puede acceder con contraseña, ¡famoso por su cuarto de baño!, en el que la palabra afterwork toma otra dimensión. Una puerta negra tras la que se esconde un universo paralelo, y cuya bienvenida te sitúa: ‘Disappear Here’ (desaparece aquí), te prepara para una tarde-noche inolvidable. Luz  tenue, la música perfecta, cabina de Djy un estilo chic underground  para subir ‘de Madrid al Cielo’ en la mejor compañía, Champagne, cócteles de autor, copas y combinados premium, ostras & tapas gourmet (atención al Bocadillo de Chopitos, los Dumpling rellenos o las Fish & Chips), y la intimidad, casi clandestina y canalla, de aquel SpeakeasyClub de los 60’. Uno de los ‘escondites’ favoritos de las celebs.

miércoles, 5 de octubre de 2016

¿Cuál es el secreto de un buen brownie?



Cuenta la leyenda que el brownie nace de un bizcocho de chocolate al que alguien olvidó echarle levadura, si bien se barajan otras dos teorías, la de un cocinero que por accidente le añadió chocolate derretido a la masa de unas galletas o la de una ama de casa que al preparar un bizcocho para sus huéspedes, no pudo añadirle levadura porque no tenía. A pesar de lo cuál, lo horneó, quedó muy aplanadito y a todos les gustó mucho. Pero… ¿Cómo debe ser realmente un brownie?. Hoy aclaramos todas las dudas.
¿Qué tipo de chocolate y otros ingredientes deben emplearse en un brownie?
Un chocolate de calidad, con al menos un 70% de cacao puro y sin azúcar, al igual que la mantequilla, que unos pasteleros prefieren con sal y otros sin ella. yo lo preparo con mantequilla sin sal, pero luego le añado un poquito a la mezcla de los ingredientes. Los huevos, si pueden ser ecológicos, mejor que mejor.
¿Qué pasa con otros como la vainilla o los frutos secos? ¿Cómo deben mezclarse los ingredientes para que el brownie quede perfecto?
Originalmente no se usan, aunque en EEUU le ponen nueces. Respecto a la mezcla de ingredientes, primero se derrite el chocolate junto con la mantequilla y se deja templar. Después, se añaden los huevos uno a uno y cuando está todo incorporado se añade la harina tamizada. Al principio, la mezcla puede moverse con una lengua, pero luego hay que hacerlo con varillas.

- ¿Cómo debe ser el horneado? ¿Hay que dejarlo reposar una vez que lo sacamos?
El horno debe estar fuerte, mínimo 200-220 grados, siendo preferible que se haga en un horno de convección y que durante el horneado se genere costra. El brownie puede subir durante el horneado, pero una vez que se saca del horno baja. No hace falta que repose.
- ¿Y su textura ideal? ¿Debe quedar húmedo para no resultar tan seco?
Sí, el brownie, como mucha repostería americana, tiene poco horneado y su interior es ligeramente húmedo. Lo mismo le ocurre a las cookies y los muffins.
- ¿Con qué puede acompañarse?
Con helado de vainilla es perfecto. Al servirse caliente, combina muy bien con el helado. Además, es un postre muy popular en los restaurantes, porque aguanta muy bien el paso del tiempo, aunque si te dicen que si te lo calientan un poco es probable que sea del día anterior.
- ¿Algún truco o secreto?
En este tipo de preparaciones hay pocos trucos y pocas innovaciones porque la receta original ya es extraordinaria. Son preparaciones muy ajustadas que son buenas no por la originalidad, sino por la simplicidad. El secreto son ingredientes de calidad. No se trata de hacer cosas extraordinarias, sino de hacer lo ordinario extraordinariamente bien.


¿Te animas a intentarlo?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...