La dieta alcalina: la dieta de las celebrities

LA ALTERNATIVA EDULCORANTE QUE ALCALINIZA TU ORGANISMO

 100% natural, extraído de la corteza de abedul

 Perfecto para una dieta alcalina, al equilibrar el pH del cuerpo

 Índice Glucémico muy bajo, por lo que evita la acumulación de grasas. 

 Favorece la aparición de la sensación de saciedad, eliminando la ansiedad hacia la ingesta de alimentos hipercalóricos.  

Recientes estudios demuestran que nuestra dieta actual, rica en azúcares y grasas, daña nuestro sistema inmunológico al desestabilizar el pH corporal. La acidificación que sufre el organismo se traduce en sobrepeso, diabetes y descompensación de la composición corporal, en favor de la materia grasa. 

En los últimos años, ha surgido con fuerza la dieta alcalina, seguida por celebrities e influencers de todo el mundo como Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, Kirsten Dunst y Victoria Beckham, cuyo objetivo es mantener un pH alcalino en sangre en el estrecho rango de 7,35-7,45 a través de la alimentación. La base de la misma deben ser las frutas y verduras, minimizando el consumo de carne, pescado, huevos, alcohol, huevos, azúcar, etc. Se trata de favorecer la ingesta de alimentos con calcio, magnesio  y fósforo para,  de esta forma, luchar contra la excesiva acidificación, cuyas consecuencias afectan a largo plazo a nuestro estado de salud general y especialmente a los huesos. 

Con esta premisa nace Abedulce, un edulcorante 100% natural que se extrae de la corteza del abedul . Aprobado por la Food and Drug Administration de EEUU (FDA) en 1963, no fue hasta la II Guerra Mundial cuando Finlandia redescubrió y popularizó el uso de este edulcorante como sustitutivo del azúcar que escaseaba en aquella época. 

Se trata de una sustancia familiar al cuerpo humano, ya que  él mismo produce una pequeña cantidad diaria del principio activo del azúcar de abedul (xilitol), por lo que está totalmente familiarizado con ella, produciendo también las enzimas necesarias para metabolizarla.

De aspecto y utilización similar al azúcar común, no solo posee el poder edulcorante del mismo, sino que su administración a largo plazo en el conjunto de una dieta alcalina ejerce un efecto positivo en el organismo: 

Índice Glucémico (IG) muy bajo y un 40% menos de calorías, con respecto al azúcar común, por lo que ayuda a mantener un peso saludable, además de resultar ideal para la alimentación de diabéticos.  El Índice Glucémico mide la rapidez con la que aumenta la glucosa en sangre al ingerir un alimento, que a su vez está vinculada a la segregación de insulina, que transforma los hidratos  azúcares en grasa. Así, el azúcar común tiene un IG de 99 frente al IG 7 del azúcar de abedul, sin embargo satisface las necesidades de energía del cuerpo (2,4 calorías/g), para así no generar sensación de ansiedad hacia el dulce y ayudar a mantener un peso saludable.

Acción alcalinizante, y por ende antimicrobiana y antifúngica: el azúcar de abedul refuerza el sistema inmunológico al equilibrar el pH corporal y favorecer el deshecho de toxinas acumuladas . Se trata de un azúcar de cinco carbonos, que impide que las bacterias proliferen al evitar su alimentación y acabar muriendo.   

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