viernes, 29 de enero de 2016

ACEITE DE AGUACATE, EL NUEVO MUST DE LA COCINA


Diez motivos por los que debes incluirlo en tu dieta, por el experto en nutrición Ata Pouramini

El aguacate está considerado hoy en día como un superalimento. Sus propiedades regenerativas y antioxidantes , así como su eficacia en la lucha contra el colesterol — muy al contrario de lo que se venía asegurando en las consultas — le han situado entre los productos más populares por su salubridad.

Además, su cualidad “quemagrasas”, esto es, esa capacidad termogenética por la que al digerirlo consumimos más calorías de las que nos aporta le ha permitido “colarse” en las dietas para adelgazar.

Por otro lado, es uno de los habituales de la cosmética, sobre todo para el cuidado de la piel y el cabello, debido a la acción nutritiva que le aportan sus elevados índices de ácidos grasos, poliinsaturados y, en mayor medida, monoinsaturados.

En su conjunto, estamos hablando de los Omega 3, 6 y 9, que, junto con las vitaminas importantes, nos proporcionan estos motivos para agregarlo a nuestra dieta:

1)   El aceite de aguacate destaca por su beneficiosa acción cardiovascular y lo hace debido a su capacidad para reducir los niveles de colesterol del llamado malo y colesterol total. De esta manera se contribuye a evitar que el LDL se deposite y obstruya nuestras arterias.


2)   Se considera probada su contribución a la reducción natural de  la presión arterial. Por sus niveles de potasio, y al introducirlo en la dieta, se modifica la composición de ácidos grasos en el sistema cardiovascular y a la vez, se regula la tensión.

3)   Es un aceite detox, que nos ayuda a eliminar los desechos tóxicos de nuestro organismo, de ahí el término, tan de moda. Se puede incluir en  un régimen depurativo.

4)   Es uno de los reyes del efecto antioxidante gracias a la vitamina E, una de las luchadoras contra los famosos radicales libres, causantes del envejecimiento de nuestras células. También, por este motivo, se emplea de forma tópica, mediante cremas y mascarillas.

5)    Indicado en las dietas pro-fertilidad, justamente por este alto contenido en vitamina E. Si tu deseo es quedarte embarazada, cuida tus niveles de este elemento, si son muy bajos podrían incluso causarte alteraciones en los ciclos.


6)   Otra vitamina presente en el aceite de aguacate, la D, en asociación con el calcio, te previene de la pérdida de densidad ósea y, por lo tanto, de la osteoporosis.

7)   Es un antiinflmatorio natural, bueno para infecciones y para diagnósticos como la periodontitis.

8)   Los ácidos monoinsaturados contribuyen al control de los picos de insulina, y, por lo tanto, mantienen a raya los niveles de azúcar en la sangre.

9)   Promueve la salud ocular. Ata Pouramini nos explica que el aguacate contiene luteina, un carotenoide que protege nuestros ojos de las radiaciones ultravioletas y contribuye a la salud de la mácula, la parte manchada de amarillo en nuestra retina.

10)   El aceite de aguacate aumenta el potencial anti-estreñimiento de la propia fruta, que contiene un elevada cantidad de la recomendada para su ingesta diaria.



El aceite de aguacate resulta bastante agradable para aromatizar ensaladas, arroces y platos con verdura. Se recomienda no exceder de las dos cucharaditas por ración por su diferente sabor y por resultar algo más calórico que el tradicional aceite de oliva.

miércoles, 27 de enero de 2016

Klokut marca los minutos de tu presente


Tu presente es todo lo que necesitas para ser feliz. Klokut marca los minutos de tu presente, recordándote que el ahora es todo lo que necesitas para ser feliz. Nada más.
Tu reloj Klokut combina las tendencias más vanguardistas con la elegancia y la funcionalidad del diseño nórdico, convirtiéndose en la seña de identidad de l@s que, como tú, que se proclaman dueñ@s de su tiempo.


HISTORIA
Klokut es una marca gestada en Escandinavia, una tierra de largos inviernos y escasas horas de luz, pero a la vez un lugar mágico ya que la inclinación del eje terrestre hace posible que en verano el sol brille a medianoche, llegando a ofrecer 24 horas de luz diurna sin interrupción.

Es decir, en los lares en los que nació Klokut hay días muy oscuros, pero hay otros en los que el sol no se pone nunca, una hermosa metáfora de la vida. Y precisamente en uno de estos días sin noche, uno de los fundadores de Klokut se dejó invadir por la dosis extra de energía que proporciona la luz solar y se preguntó por qué no vivir todos los días como si nunca se pusiera el sol, aprovechando cada minuto, exprimiendo cada segundo.

Se despojó de su viejo reloj, lo arrojó al Mar del Norte y se sentó dispuesto a esbozar el que se iba a convertir en un reloj que le recordaría la importancia de vivir el presente, que le evocaría segundo a segundo que cada momento es único.
A cada trazo se sentía más dueño de su tiempo y menos esclavo de la tiranía de las horas, y cuanta más forma tomaba la idea, más se daba cuenta de que no necesitaba nada más para ser feliz. Ése fue el primer Klokut, el primero de muchos.

DISEÑO


Klokut respira calidad y calidez, máximas que se plasman en unos favorecedores diseños atemporales impregnados de minimalismo, que invitan a vivir cada segundo con naturalidad, sin necesidad de artificios, sintiendo que el movimiento de la segundera recuerda la importancia de vivir aquí y ahora.

COLECCIONES
KLASS
La colección Klass es la más minimalista de todas debido a su clara inspiración finlandesa. En ella predominan las líneas simples y limpias, así como también los colores puros. Los relojes de esta línea destacan por su gran ligereza y por su caja ultrafina, que se adapta perfectamente a la muñeca como si se tratara de una segunda piel, y también por el estilo elegante, atemporal y sobrio, un estilo que desprende naturalidad y es un distintivo de clase sin artificios.

WAYBACK
La colección Klokut Wayback sería, sin duda alguna, la que eligiría el explorador noruego de las regiones polares Roald  Amundsen, el prototipo del héroe al que nada hace doblar su espíritu. Por ello, es también la línea que mejor se adapta a las personas más pragmáticas, las que buscan una máquina capaz de adaptarse sin el menor problema a los entornos y circunstancias más difíciles y hostiles.

SKY
Klokut Sky es la colección de inspiración sueca, lo que la convierte en ideal para tod@s aquell@s que aman el estilo nórdico pero a la vez valoran los toques románticos. Está formada por relojes minimalistas y funcionales, pero que incorporan guiños cromáticos propios que aportan glamour y elegancia.

TECNIK
Son muchos los diseñadores daneses que usan nuevas tecnologías industriales, combinándolas con conceptos como la simplicidad y el funcionalismo, creando productos como la colección Klokut Tecnik, capaces de sustentar el concepto estético de lo «bello técnico» y la dignificación del diseño industrial de los objetos cotidianos.

En esta colección he encontrado mi pieza favorita, el modelo MODI:


Modi es el dios de la furia en el campo de batalla y referente principal entre los berserkers, los guerreros vikingos. Se dice de ellos que combatían semidesnudos tras un escudo de acero, y que eran insensibles al dolor. Este escudo ha sido la inspiración del Klokut Modi, un reloj íntegramente metálico, con una correa de malla y una esfera sólida y de gran precisión como el combate de los guerreros. Resulta una pieza bella, simple y funcional, de enorme personalidad


DESCÚBRELOS EN KLOKUT. E S

lunes, 25 de enero de 2016

Reserva tu San Valentín en NIWA HOTEL&SPA




A tan sólo una hora en coche de Madrid (90 Km.), y en pleno corazón de la Alcarria (Brihuega, Guadalajara), se encuentra el Hotel& Spa Niwa, un hotel exclusivo diseñado por y para el descanso, que ofrece una oportunidad única para el relax y la desconexión total.
Celebra el mes del amor por todo lo alto con una escapada a uno de los pueblos más bellos de la Alcarria, y déjate mimar de pies a cabeza con quien tú quieras, en un entorno idílico, entre circuitos de spa, masajes asiáticos y todo un lujo de pequeños grandes detalles.

PACKS ESPECIALES ‘MES DE LOS ENAMORADOS’ EN NIWA

1. ESCAPADA “IN LOVE EXPRÉS”: Circuito Spa de 90’ + Masaje Filipino Hilot de 60’. Si venís por la mañana, os invitamos a un completo Desayuno-Buffet Niwa, y si preferís la tarde, a una deliciosa Merienda con chocolate caliente, bizcocho casero y zumo natural - 75€/persona

2. ESCAPADA “ARREBATO DE PASIÓN”: Estancia durante el día en habitación doble de 10.00 a 20.00 H. con Desayuno-Buffet a vuestra llegada + uso libre del Spa, Masaje Filipino Hilot 60’ + botella de cava y bombones - 95€/persona

3. ESCAPADA “SABES QUE TE QUIERO”: Estancia de 1 noche de Domingo a Jueves en habitación doble con Desayuno-Buffet + Circuito Spa Privado + Masaje Especial Niwa de 90’ (un auténtico lujo de masaje para estimular los sentidos de pies a cabeza combinando diferentes técnicas de Asia) + botella de cava, fruta y bombones - 150€/persona


4. ESCAPADA “BE MY VALENTINE”: Estancia de 2 noches válido para todos los días de la semana (de lunes a domingo), en Suite con Desayuno-Buffet + Circuito Spa diario con acceso libre + un Circuito Privado ambientado con velas, Masaje Especial Niwa de 90´ + Masaje Filipino Hilot o Capricho de Miel de La Alcarria o Lifting Facial de 60´+ botella de cava, fruta y bombones - 295€/persona


VISITA BRIHUEGA, VILLA DE LAS TRES CULTURAS Y JARDÍN DE LA ALCARRIA

Brihuega es uno de los pueblos más bonitos de La Alcarria (Guadalajara), ubicado a una hora escasa de Madrid (90 Km).
Durante tu visita podrás disfrutar de sus Murallas, Arcos y Puertas medievales, las Iglesias románico-góticas de Santa María de la Peña, San Felipe y San Miguel, las Cuevas Árabes, la Real Fábrica de Paños de Carlos III, el Castillo de la Peña Bermeja, el Convento de San José y el Museo Mundial de Miniaturas del Profesor Max (un must-visit que te sorprenderá), la Real Cárcel de Carlos III (hoy sede de la Oficina de Turismo), el Lavadero Municipal y la Fuente de los Doce Caños (sobre la que, cuenta la leyenda, toda la que beba de sus 12 caños encontrará novio), el Parque de María Cristina, el Convento de las Jerónimas, el Torreón de San Felipe, la Plaza de Toros…, y disfrutar de la deliciosa gastronomía de la zona en sus restaurantes, como el famoso Quiñoneros, La Peña Bermeja, o El Tolmo.


NIWA HOTEL&SPA
Pº Jesús Ruiz Pastor, 16
Brihuega (La Alcarria, Guadalajara)
Reservas: +34 949 28 12 99 – 606 41 07 88 - info@hotelspaniwa.com
www.hotelspaniwa.com 

viernes, 22 de enero de 2016

RANDOM, ya en boca de todos…






Madrid nunca deja de sorprendernos por su oferta gastronómica y de ocio. En un mundo donde casi todo está inventado y nada sorprende, de repente aparece alguien con ganas de hacer algo nuevo, especial, desde el corazón, y lo hace realidad. Este es el caso de RANDOM (Caracas, 21 - www.randommadrid.com), el tercer restaurante de Esteban Arnaiz y Aynara Menchaca (Le Cocó y El Columpio).

Random acaba de abrir y ya está en boca de todos. Por su imponente diseño, obra de uno de los interioristas más buscados del momento: Juan Luis Medina y su equipo de Madrid in Love; por su ambiente rebosante de glamour y atención al detalle; por su cocina de mercado renovada de corte internacional, con reminiscencias de la cocina francesa, nipona, escandinava o peruana, en la que ‘hay un poco de lo mejor de cada sitio’, y un intenso sabor de boca que te traslada con los cinco sentidos a los mejores restaurantes del Mayfair londinense, culpa de dos mentes brillantes e inquietas con una escuela muy viajada, en torno a la que han brillado varias estrellas Michelín: Dani Rodríguez (Jefe de cocina), y Juan Rioja (Chef ejecutivo).

En bodega, una sorprendente carta de vinos y espumosos estudiada a conciencia por el propio Esteban (Sumiller de formación y vocación), preside la carta, en la que destacan entrantes de primera como el Tartar de pez mantequilla y camarón frito con aliño de mostaza y sumac, el Huitlacoche en su hábitat natural, los Callos a la madrileña o el Arroz socarrat. Los segundos seducen a los paladares más exigentes con platos como la Merluza a 45º, el Pixín a la brasa con sus verduras, el Steak Tartare o la Paletilla de cordero asada, y los postres tienen opciones originales e irresistibles como el Sorbete de lima con gel de gin tonic, o, para los más golosos, el Marshmallow de fruta de la pasión.

Pero Random es mucho más. Es un lugar pensado para divertirse, en el que todo es aleatorio y nada ha sido dejado al azar. ‘El resultado de la casualidad ordenada, de la creatividad inherente, del miedo a lo convencional. Porque lo estático y repetitivo es aburrido, en Random somos dinámicos y aleatorios, alejándonos de la confusión y buscando siempre la diversión. Somos gastronomía, creatividad, día, noche…’. Como dice Esteban, ‘Random es el conjunto de mi experiencia’.

ANÓNIMO CLUB

Abajo, un club privado de nombre Anónimo, al que solo se puede acceder con contraseña y en el que la palabra afterwork toma otra dimensión, nos aleja del concepto de restaurante. Una puerta negra tras la que se esconde un universo paralelo, y cuya bienvenida te sitúa: ‘Disappear Here’ (desaparece aquí). Luz tenue y un estilo chic underground para acompañar las tarde-noches de Madrid en buena compañía, champagne, cócteles de autor, copas y combinados premium, tapas gourmet (atención al Bocadillo de Chopitos, las Fish & Chips, el Caviar  y las Ostras), y la intimidad, casi clandestina y canalla, de aquel Speakeasy Club de los 60’.
‘No te conocemos, ni nos conoces. Queremos verte pero no conocerte. Somos tu objeto de deseo. Un código, una invitación. Un restaurante que no existe. Un secreto inviolable. Un club donde ver sin ser visto’.


RESERVAS: 914 109 250
DIRECCIÓN: Caracas 21, 28010 Madrid
PRECIO MEDIO: 45€ (con bebida)
ANÓNIMO CLUB: Copas 8€ / Sin alcohol 9€ / Premium 11€ / Cócteles 12€
HORARIO RANDOM: DOMINGO a MIÉRCOLES de 13.30 a 00.00 (Cocina non-stop)/ JUEVES VIERNES & SÁBADOS de 13.30 a 00.30 – HORARIO ANÓNIMO: JUEVES, VIERNES & SÁBADO de 16.00 a 02.30 / DOMINGO a MIÉRCOLES de 16.00 a 01.00
SERVICIO DE APARCACOCHES: LUNES A DOMINGO NOCHE / SÁBADOS Y DOMINGOS MEDIODÍA Y NOCHE
WIFI
DOG FRIENDLY
AFORO: 100 PERSONAS (70 RANDOM / 30 ANÓNIMO)

ZONAS: THE GARDEN / BISTRÓ / CAMPING / PRIVADO / ANÓNIMO CLUB 

miércoles, 20 de enero de 2016

CREMAS DE NOCHE: cómo actúan y su efectividad real en nuestra piel mientras dormimos.


Antes que nada, hay que tener en cuenta una serie de pautas a seguir y no encomendarlo todo a las milagrosas cremas que la industria cosmética nos ofrece, pues son un estupendo complemento siempre que se acompañe de unos hábitos saludables como una alimentación sana, protección solar, hidratación máxima durante el día, mucho deporte y ejercicio físico y en especial, dormir la cantidad de horas necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo, imprescindibles sobre todo para combatir la sequedad y falta de luminosidad.

Por varias razones, las cremas son más indicadas por la noche que a primera hora de la mañana o durante cualquier otra del día, cuando se protege de la polución, cambios de temperatura o los rayos solares. Cuando nos acostamos, se encuentra más receptiva y se hace más permeable, además de segregar una cantidad de grasa mayor que la mantiene hidratada por más tiempo.

Todas las células de nuestro cuerpo tienen integrado su propio reloj, que es controlado por una pequeña área de nuestro cerebro, dando lugar a lo que conocemos como ritmos circadianos. Estudiando estos ritmos, se ha demostrado que las células de la piel (fibroblastos, melanocitos y queratinocitos) actúan de forma coordinada y tienen una tasa de regeneración y reparación más alta durante la noche.

Además, en las cremas de noche, se incluye en la formulación una mayor cantidad de activos regenerantes y reparadores que apoyan y facilitan esta función y que nos permiten cuidar nuestra piel mientras dormimos.

Os recomiendo también el uso de serums, tan importantes para la piel y con una efectividad asombrosa a partir de la medianoche, cuando las células se dividen con mayor rapidez y se regeneran mejor, equilibrando la perdida de hidratación de la capa exterior y consiguiendo por tanto, un funcionamiento más óptimo al día siguiente.

No olvidemos tampoco el contorno de ojos, es una la de las zonas más importantes a tratar, y que no debemos pasar por alto, en los ojos también se aprecia claramente el paso de los años. Aplica, cada noche, una crema específica.

Por último, recordar también la importancia del protocolo anterior a la aplicación de cada crema, limpiando la piel a la perfección y retirando bien los restos de maquillaje e impurezas, masajeando la zona con un masaje circular y drenante, con la yema de los dedos, en el momento de colocarla sobre mejillas, cuello, frente u óvalo facial.


Así que ya sabes…¡sigue tu rutina de belleza antes de encontrate con la almohada!

lunes, 18 de enero de 2016

LAS ESTRÍAS




Según las últimas publicaciones científicas, entre el 50 y el 90% de la población mundial padece estrías. Hasta ahora las estrías podían, como mucho, suavizarse. Hoy, gracias a un protocolo exclusivo de Dermaline que ya estoy probando y que os contaré en próximas entradas, pueden incluso desaparecer.

Hoy comenzaremos dando unas nociones básicas y seguiremos otro día conociendo cómo combatirlas, los mejores tratamientos y mi experiencia personal.

¿QUÉ SON?
Se trata de una atrofia cutánea, un estado patológico del tejido conjuntivo de la dermis, caracterizado por una fibrosis excesiva como respuesta a la ruptura de las fibras.

¿POR QUÉ SE PRODUCEN?
Por el estiramiento de las capas medias e internas de la piel en situaciones especiales, como cambios de peso (aumento o disminución repentinos), pubertad, embarazo o post-parto. También pueden intervenir factores hormonales o la ingesta de medicamentos, como la cortisona, o algunas enfermedades (diabetes, enfermedad de Cushing, etc). Cuando las fibras de colágeno y elastina se rompen, la piel se debilita por dicha pérdida de elasticidad y se vuelve susceptible a la cicatrización crónica.

¿CÓMO SE MANIFIESTAN?
Las estrías experimentan dos fases diferenciadas:
  1. Rojas: Son las de reciente aparición. Tienen un tono rojizo, brillante, están sobreelevadas, como inflamadas, y llegan acompañadas en ocasiones de hematomas y dilatación de los vasos sanguíneos. El color rojizo en  la piel significa que aún hay riego sanguíneo, y según va disminuyendo ese riego, la tonalidad también disminuye. Resultan más fáciles de tratar.
  2. Blancas: Aquellas que han alcanzado la madurez. Si no se tratan a tiempo, las rojas acaban volviéndose cicatrices blancas. La falta de riego sanguíneo y la disminución de la elasticidad y el colágeno hacen que la piel se deteriore; se muestran, además, como hundidas (a diferencia de las rojas, con relieve). Son las más difíciles de tratar.

¿Y DÓNDE?
En glúteos, caderas, abdomen, muslos, senos, y a veces en la espalda o brazos, las zonas más propensas a los cambios de volumen.

¿LAS SUFREN SOLO LAS MUJERES?
No. Aunque es más común entre las mujeres, algunos hombres manifiestan estrías en la pubertad, por el crecimiento acelerado y brusco, por la musculación excesiva, o por obesidad.

¿PODEMOS PREVENIRLAS?
Sí. Es preferible la prevención en lugar de la curación, pues las estrías son una de las patologías más difíciles de tratar hasta el día de hoy, que han surgido revolucionarios procedimientos. Hay que evitar los cambios de peso, hidratar constantemente para mantener la epidermis elástica, y hacer ejercicio para un mejor tono muscular.

viernes, 15 de enero de 2016

EL RESTAURANTE VILLA MAGNA ACOGE JORNADAS GASTRONÓMICAS DE AUTÉNTICA COCINA THAI


El Restaurante Villa Magna acogerá los próximos 29 y 30 de enero auténticas jornadas gastronómicas de cocina tailandesa. Así, durante estos dos días, se ofrecerá un menú confeccionado con los platos del conocido Blue Elephant, restaurante tradicional thai ubicado en el centro financiero de Bangkok. Para esta ocasión tan especial se contará con Nooror Somani Steppé y Sandra Steppé, chef y directora de relaciones internacionales de Blue Elephant, respectivamente.
El menú comienza con una ostra con salsa picante como bienvenida, seguida de berenjena morada salteada con gambas, esencia de hierbas picantes y un toque de trufa. A continuación, una refrescante sopa de leche de coco con pollo de corral y galanga orgánica.
Como platos principales se servirán una carne y un pescado. Por un lado, un suculento curry inspirado en el poema del Rey Rama II, servido con carne guisada de ternera, pasta de curry Massaman, en leche de coco y zumo de tamarindo, con boniato y cacahuetes tostados. Tras esto, bacalao negro a la plancha con salsa de cidronela.
Además estas propuestas se acompañarán de guarniciones típicas tailandesas, como por ejemplo las espinacas salteadas en wok con pasta de gamba y ajo; arroz orgánico jazmín al vapor o arroz salvaje.
Para terminar, se podrá disfrutar de dos postres: gelatina thai de coco con flores de guisante “mariposas”, acompañada de helado también de coco; y crema de coco thai con arroz glutinoso.
Esta innovadora y exótica propuesta gastronómica se podrá disfrutar de 20:00 a 23:30 horas.
Precio menú degustación: 65 euros, IVA incluido; bebidas a parte.

Para esta colaboración el Hotel Villa Magna ha contado con la colaboración de la Embajada Real de Tailandia con el objetivo de traer a Madrid la auténtica cocina tailandesa elaborada por el chef Nooror Samany Steppe.
El restaurante  Blue Elephant cuenta en su haber con numerosos reconocimientos, entre los que destacan  El Mejor  restaurante  tailandés según Thai Select  Prime Minister’s Export Award en  la categoría  Best Service Provider; y Bangkok’s Best Restaurant Award  en 2013 según Bangkok Best Dining.

El prestigioso e internacional chef Nooror Somany Steppe, dedicado plenamente a la cocina tailandesa, cuenta con restaurantes en Londres, París y Bruselas .

lunes, 11 de enero de 2016

DECÁLOGO PARA PERDER PESO DE MANERA SALUDABLE TRAS LAS FIESTAS NAVIDEÑAS


Con el lunes y el nuevo año llegan los buenos propósitos y entre ellos siempre se encuentra el de perder peso. 

A partir de hoy, muchos de nosotros decidiremos ponernos a dieta, por eso os traigo algunas recomendaciones:

1.        Las dietas milagro no existen. Perder 3 kilos en una semana no es sano y sólo llevarán al tan temido efecto rebote. Debemos perder esos kilos de más de manera progresiva, perdiendo grasa y no líquidos y siempre a través de una alimentación equilibrada, que incluya todos los grupos alimenticios y bajo supervisión médica, sobre todo si existe alguna patología previa.

2.        El ayuno no es la solución. Si sometemos a nuestro cuerpo a una situación de estrés se pondrá en alerta y cuando volvamos a comer con normalidad todo lo que ingiramos lo guardará por si se produce una nueva etapa de escasez. Debemos hacer, ahora más importante que nunca, cinco comidas al día. Lo importante es lo que ingiramos, cómo lo hagamos y en qué cantidad.

3.        Retomemos el ejercicio físico. No es necesario acudir al gimnasio todos los días, lo importante es que adquiramos una rutina semanal que nos ayude a encontrarnos mejor. El tipo de ejercicio dependerá del sexo, la edad y la condición física de cada uno de nosotros. Caminar 45 minutos a paso ligero puede ser un buen comienzo. Lo importante es coger el hábito y mantenerlo.

4.        El desayuno debe ser la comida más importante del día. Evitemos los alimentos más calóricos y optemos por lácteos desnatados, zumo de naranja o limón y una pieza de fruta. Si no podemos evitar el pan, tomémoslo, a poder ser integral y con un poco de aceite oliva virgen o mermelada sin azúcar.

5.        A media mañana debemos tomar un pequeño tentempié. Podemos optar por fruta o yogures desnatados con 4 o 5 nueces. También fiambre como la pechuga de pavo o el jamón de york bajo en grasa puede ayudarnos a llegar a la siguiente comida con menor apetito. Lo que no debemos hacer nunca es llegar a la comida sin haber tomado nada desde el desayuno.

 “Hacer un tentempié a media mañana y a media tarde es bueno por dos razones. Por un lado, porque hará que no lleguemos a la siguiente comida con un hambre atroz y devoremos todo. Y la segunda, porque cada vez que ingerimos algo estamos poniendo en marcha nuestro metabolismo lo que significa que estamos quemando calorías. Por ejemplo, si tomamos una manzana que pueden ser entre 55 y 60 calorías y necesitamos 200 para digerirla, ya hemos puesto a nuestro metabolismo en menos 140-145 calorías.”

6.        Agua e infusiones. Es importante que bebamos entre 2 y 3 litros de agua al día en función del sexo, la actividad física que desarrollemos y si existe o no alguna patología previa. El primer vaso de agua debe ser en ayunas y, si lo que queremos es adelgazar, a ser posible fría (el cuerpo consumirá más calorías para calentarla). Tras los excesos es muy importante hidratarse bien entre otras cosas porque nos ayudará también a eliminar toxinas.

7.        Reducir el consumo de grasas. Si queremos perder peso debemos ingerir mayor cantidad de verduras, carnes y pescados.
a.         Verduras: optar por aquellas que son más diuréticas como los espárragos, alcachofas, lechuga, pepino, o lombarda.
b.        Carnes: optar por carnes blancas como el conejo, pollo o pavo. Evitar en la medida de lo posible la carne de cerdo y consumir de manera moderada la carne de ternera.
c.         Pescados: tanto el pescado blanco como el azul tienen propiedades beneficiosas y aptas en un tratamiento de pérdida de peso siendo los pescados blancos más hipocalóricos y diuréticos que los azules. Optar por pescado antes que carne si se busca perder peso.

8.        Tan importante como lo que comemos es la forma de prepararlo. Debemos evitar las salsas y rebozados cocinando al vapor, a la plancha o al horno y utilizar poco aceite (no debemos superar las dos cucharadas al día).

9.        Eliminar bollería, pan, galletas y dulces. Son alimentos muy calóricos y poco saludables. Si no podemos evitar pasar sin ellos, optemos por repostería elaborada en casa con ingredientes naturales (a ser posible integrales y con edulcorantes en lugar de azúcar refinado).

10.     Fruta. Es la gran aliada en los tratamientos de pérdida de peso. Se recomienda su consumo previo a la comida y la cena de tal manera que nos ayude a saciarnos y llegar con menos hambre a las comidas más fuertes del día. Manzana, piña, naranja, kiwi o pera son las más recomendables debiendo evitar frutas como el plátano, la chirimoya, las uvas o el aguacate.


Estas recomendaciones son en términos generales pero cada persona tiene unas necesidades o patologías que harán que sea necesario incluir o excluir alimentos que puedan estar recomendados o no en otros casos. Por esta razón, siempre es mejor que realices tus dietas bajo supervisión médica y con un estudio de salud previo”.

En lo referente a la pasta, arroz y legumbres, si lo que pretendemos es perder esos kilos de más, es recomendable excluirlas para ir incorporándolos poco a poco a nuestra alimentación. Esta introducción se debe hacer de manera paulatina y será, en su caso, el médico nutricionista quien te vaya indicando los pasos.


Someter a nuestro cuerpo a dietas hipocalóricas o disociadas cada cierto tiempo es perjudicial para nuestra salud. Lo importante es adquirir unos hábitos de alimentación saludable que podamos mantener de por vida y no volver a hacer dieta nunca más. No se trata de lo que comemos sino de cómo lo comemos y cuando lo comemos.

viernes, 8 de enero de 2016

Un nuevo restaurante en el barrio de Chamberí, Pink Monkey



Mi sugerencia de esta semana, Pink Monkey,  la nueva propuesta gastronómica de los artífices de Asiana y Asiana Next Door, el empresario hostelero Francois Poplawsky y el chef Jaime Renedo.

Un nuevo restaurante en el barrio de Chamberí, de ambiente más desenfadado y canalla que sus predecesores, que apuesta nuevamente por la fusión de gastronomías de diferentes latitudes: platos del sudeste asiático, reinterpretados con técnicas e ingredientes de la cocina peruana y, esta vez, incorporando algunos guiños a la gastronomía mexicana y mediterránea.

Este proyecto de ‘cocina global’ se presenta bajo el epígrafe de ‘Asian Craft Food’, pues todas sus creaciones se elaboran al momento, de forma totalmente artesanal y a la vista del público, que a través de una cristalera en el salón puede ver trabajar al equipo de cocina.

Jaime Renedo se ha inspirado en sus viajes por el sudeste asiático y América Latina para crear una cuidada carta donde materializa algunos de los platos y técnicas aprendidas en todos y cada uno de los países donde ha estado. En total, una veintena de platos con originales contrastes de sabores, entre los que encontramos desde reinvenciones de hits asiáticos como la Pasta de Arroz (con langostinos y curry de chipotle) o el Curry verde thai, de carrillera ibérica, a personalísimas interpretaciones de los tiraditos peruanos (de hamachi o de salmonete) o el ceviche de pez limón, que aquí se elabora con ingredientes de mexicanos, como el jalapeño y habanero, y técnicas asiaticas como el Nam Jim. Los Dumpling de gambas con sofrito chino, el Momo de cerdo con ají panca y la Fideuá de carabineros, chipirones y ali oli de rocoto, son otros de los platos estrella de la carta. En ella también figura una apetecible variedad de entrantes y platos para compartir como la Ensalada Thai, Baos (de panceta o de pato pekin) o el Satay bailines de pollo). Sabores del mundo que encontramos también en el capítulo de los postres, entre los que sobresalen la Burrata de yogur griego y los sorbetes y helados caseros de diferentes frutas exóticas

Coctelería creativa

Y reafirmándose en el propósito de ofrecer propuestas originales y combinaciones sorprendentes, Pink Monkey sugiere acompañar sus distintos platos con una oferta de cócteles realizada ex profeso por el bartender Igor Lameiras, ganador recientemente del título al Mejor Menú de Coctelería en Fibar 2015 por La Terraza del Room Mate Oscar. Cócteles como Birú y Tamilian Sour, elaborados con destilados y zumos de frutas exóticas, que sirven de complemento perfecto para los diferentes platos del restaurante. Estos se pueden disfrutar también en horario afterwork junto a una selección de platos del restaurante que integran su ‘carta de barra’. No obstante, los enófilos tienen a su disposición una acertada selección de vinos integrada en su mayoría las etiquetas españolas y de autor.

Interiorismo por Marta Banús

La estética del local lleva la firma de la arquitecta Marta Banús (El columpio, Le Cocó, La Tasquería de Javi Estévez) y responde a una decoración que, como el restaurante, juega entre lo gamberro y lo chic, con abundantes contrastes de colores, maderas blancas, metal y neones. Y a la entrada, una coqueta y acogedora terraza climatizada que hará las delicias de aquellos visitantes que no creen en el invierno. Las noches del fin de semana la DJ María Marti pone el toque muscial con sus sesiones que prolongarán la velada hasta las 2: 30h de madrugada. En definitiva, con la fusión por bandera, Pink Monkey trae una revolución gastronómica, tan sofisticada como desenfadada, al –hasta el momento- apacible barrio de Chamberí donde sus puertas están abiertas de lunes a domingo

¿Dónde?

C/ Monte Esquinza, 15  28010- Madrid        Reservas: 91 310 52 72


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...