DIETA DETOX (II)

DIETA DETOX (II)

Las dietas detox son planes nutricionales que incluyen alimentos diuréticos, digestivos, ricos en agua, fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes y reducen al mínimo la ingesta de productos químicos y tóxicos.  Las dietas detox saludables incluyen todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.

Conforme os anticipaba la semana pasada, aquí os traigo un magnífico plan détox para las que os queráis animar 

LUNES

DESAYUNO: Un vaso de leche desnatada (con o sin café) o infusión, cereales integrales  o tostada integral con aceite. Zumo de: 1 naranja, 1 pomelo, hojas de menta y stevia.

ALMUERZO: Piña

COMIDA: Alcachofas cocidas y calabacín a la plancha con una cucharadita de aceite.  Un filete de ternera blanca con ensalada de canónigos. 

MERIENDA: Zumo de papaya con arándanos

CENA: Caldo de verduras (apio, puerro, zanahoria y acelgas) , sopa juliana o sopa de cebolla. Una rodaja de merluza al horno con  tomate asado.

MARTES

DESAYUNO: Un vaso de leche desnatada (con o sin café) o infusión, cereales integrales  o tostada integral con aceite. Zumo de: 1 manzana, medio pepino sin piel, 1 limon, 1 rama de apio, 1cm de raíz de jengibre.

ALMUERZO: Pera

COMIDA: Ensalada de escarola, apio y rábano. Lenguado al horno con limón con una patata asada.

MERIENDA: Zumo de 3 pomelos con hojas de menta y stevia.

CENA:  Caldo de verduras (apio, puerro, zanahoria y acelgas) , sopa juliana o sopa de cebolla. Revuelto de gambas y ajos tiernos.

MIERCOLES

DESAYUNO: Un vaso de leche desnatada (con o sin café) o infusión, cereales integrales  o tostada integral con aceite. Zumo de:  2 manzanas, 3 zanahorias y dos ramas de apio.

ALMUERZO: Papaya

COMIDA:  Espárragos blancos. Pollo a la plancha con guarnición de pimientos fritos.

MERIENDA: Zumo de 3 pomelos con hojas de menta y stevia.

CENA: Caldo de verduras (apio, puerro, zanahoria y acelgas) , sopa juliana o sopa de cebolla. Ensalada de endivias con anchoas y caballa.

   

JUEVES

DESAYUNO: Un vaso de leche desnatada (con o sin café) o infusión, cereales integrales  o tostada integral con aceite. Zumo de: 2 manzanas, 2 zanahorias, 2 cm de raiz de jengibre y hojas de menta.

ALMUERZO: Naranja

COMIDA: Ensalada de escarola con granada y aliñada con una vinagreta, rollitos de jamón York.

MERIENDA:  Zumo de papaya con arándanos

CENA: Caldo de verduras (apio, puerro, zanahoria y acelgas) , sopa juliana o sopa de cebolla. Bacalao fresco a la plancha

VIERNES

DESAYUNO:  Un vaso de leche desnatada (con o sin café) o infusión, cereales integrales  o tostada integral con aceite. Zumo de: 3 zanahorias, 2 manzanas, 2 cucharadas de jengibre en polvo, 2 cucharadas de zumo de limón y sacarina o stevia.

ALMUERZO: Piña

COMIDA: Alcachofas cocidas con una cucharadita de aceite.  Atún a la plancha con salsa de soja.               

MERIENDA: Zumo de granada

CENA: Caldo de verduras (apio, puerro, zanahoria y acelgas) , sopa juliana o sopa de cebolla. Pechuga de pavo con  espárragos verdes a la plancha.

SABADO

DESAYUNO: Un vaso de leche desnatada (con o sin café) o infusión, cereales integrales  o tostada integral con aceite. Zumo de: 1 zanahoria, una manzana y medio pepino.

ALMUERZO: Pera.

COMIDA: Crema de calabaza. Lubina a la sal.

MERIENDA:  Zumo de papaya con arándanos

CENA: Caldo de verduras (apio, puerro, zanahoria y acelgas) , sopa juliana o sopa de cebolla. Ensalada con brotes de espinacas, rúcula, tomates cherry y cebolla confitada. Queso de Burgos 0% de grasa.

DOMINGO

DESAYUNO: Un vaso de leche desnatada (con o sin café) o infusión, cereales integrales  o tostada integral con aceite. Zumo de: 1 manzana, medio pepino sin piel, 1 limón, 1 rama de apio, 1cm de raíz de jengibre.

ALMUERZO: Papaya

COMIDA: Setas a la plancha y pollo asado sin salsa ni piel.

MERIENDA: Zumo de 3 pomelos con hojas de menta y stevia.

CENA: Caldo de verduras (apio, puerro, zanahoria y acelgas) , sopa juliana o sopa de cebolla. Verduras al horno: tomate, cebolla, calabacín, berenjenas y espárragos verdes. Atún al natural en conserva.

Recomendaciones generales:

• Beber litro y medio a dos litros de líquidos al día
• Tomar poca  sal
• La cantidad máxima de aceite al día es de dos cucharadas, el aceite debe ser de oliva virgen extra
• Se puede tomar sacarina o stevia como edulcorantes
• Se pueden tomar infusiones sin limitaciones: Tomillo+ 3 hojas de menta, laurel,  salvia, té verde, diente de león, boldo, cola de caballo.

  

Leticia Carrera

Farmacéutica especialista en Bioquímica. Máster en Nutrición Clínica.

Directora del Centro de Tratamientos Médico-Estéticos Felicidad Carrera.

CENTROS DE TRATAMIENTOS ESTÉTICO-MÉDICOS FELICIDAD CARRERA
C/ CASTELLÓ 67. 28001 MADRID. TLF: 914351724

Nº de registro de centro sanitario SS004

www.felicidadcarrera.com

¡Fuera toxinas! Todo lo que quieres saber de las dietas “detox”

Para l@s que todavía tienen dudas y se resisten a comenzar el año con una pequeña limpieza, hoy nos detenemos a fondo en las dietas "Detox" de la mano de una gran experta y profesional en este ámbito, Leticia Carrera. Farmacéutica especialista en Bioquímica, Máster en Nutrición Clínica y Directora del Centro de Tratamientos Médico-Estéticos Felicidad Carrera.

¿Por qué es recomendable una dieta Detox?

Las celebraciones navideñas dejan nuestro organismo cargado de toxinas. Platos más grasos y copiosos de lo habitual, el exceso de alcohol y de dulces sobrecargan el hígado e irritan la mucosa intestinal. Una dieta depurativa, o detox, después de Navidad nos ayudará a perder peso y volumen, a eliminar el exceso de líquidos y con ello el de toxinas (derivados del alcohol, aditivos, radicales libres), a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos tras una época de excesos, a descongestionar el hígado y mejorar las digestiones e incluso a potenciar la buena calidad de nuestra piel.

Dieta detox o depurativa

Las dietas detox son planes nutricionales que incluyen alimentos diuréticos, digestivos, ricos en agua, fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes y reducen al mínimo la ingesta de productos químicos y tóxicos.

Las dietas detox saludables no alteran el equilibrio de la dieta, es decir incluyen todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Y cuando decimos todos los nutrientes ponemos especial atención en las proteínas, porque algunas dietas de este tipo tienden a eliminarlas y por tanto no son equilibradas. Estos son los grupos de nutrientes que debe llevar cualquier dieta detox:

·                 Vitaminas: Vitamina A, Vitamina E y Vitamina C.

·                 Aminoácidos: Cisteina, Metionina, Tirosina.

·                 Minerales: Selenio, Cobre, Zinc y Manganeso.

·                 Otros: Carotenoides, Flavonoides e Isoflavonas.

Algunos alimentos son especialmente beneficiosos, esta es la lista de los cinco top que no deben faltar en la despensa de una dieta depurativa:

·                 Alcachofa porque es rica en fibra, inulina y cinarina. La inulina colabora a facilitar la digestión y protege el aparato digestivo por su efecto prebiótico y la cinarina favorece la eliminación de toxinas por activar el  funcionamiento del  hígado y de la vesícula biliar.

·                 Papaya, una elección excelente porque tiene muy pocas calorías y papaína, una enzima que facilita las digestiones.

·                 Espárragos porque tienen fibra,  muy pocas calorías y propiedades diuréticas.

·                 Piña, es diurética y digestiva, posee bromelina sustancia que ayuda a digerir las proteínas y potasio que favorece la eliminación de líquidos.

·                 Tomate porque su contenido en licopeno le convierte en un potente antioxidante capaz de neutralizar unas de las principales toxinas de nuestro organismo, los radicales libres.

No debe haber alimentos prohibidos en ninguna dieta, aunque si puede haber algunos cuya ingesta se debe reducir. Por ejemplo en cualquier dieta y también en las dietas desintoxicantes debemos reducir las grasas saturadas, las grasas ralentizan las digestiones y la asimilación de nutrientes por el organismo, los alimentos con mucha sal están contraindicados en las dietas depurativas porque la intención es incorporar alimentos diuréticos para ayudarnos a eliminar líquidos/ toxinas y la sal contribuye a retener agua. El alcohol está totalmente prohibido pues incorpora toxinas al organismo y lo que queremos es eliminarlas y en general se recomiendan alimentos frescos no precocinados ni enlatados para huir de conservantes y aditivos, cocinados a la plancha, al horno o al vapor para mantener todas sus propiedades.

Beneficios

Las dietas depurativas saludables ayudan a eliminar grasa, exceso de líquidos y toxinas (derivados del alcohol, aditivos, radicales libres,..), colaboran a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos tras una época de excesos, descongestionan el hígado y contribuyen a favorecer las digestiones.

Duración recomendada

Siempre es preferible hablar de un estilo de vida, pues deberíamos habituarnos a realizar durante todo el año una dieta saludable y equilibrada, con todos los nutrientes, pero baja en grasas saturadas, que incluya alimentos frescos, diuréticos y digestivos para favorecer el correcto funcionamiento de nuestro organismo y evitar así el exceso de toxinas.

En ningún caso recomiendo las dietas detox drásticas pues no cumplen las premisas de una alimentación sana y equilibrada, el tiempo máximo para hacer este tipo de regímenes desequilibrados sería uno o dos días para no poner en riesgo nuestra salud y recordemos que las dietas estrictas solo deben hacerse bajo control médico.

Efectos secundarios

Las dietas detox drásticas pueden producir pérdida de masa muscular, mareos,... hasta déficits de nutrientes o problemas metabólicos y electrolíticos. Por eso es muy importante hacer una dieta detox saludable y equilibrada.

CENTROS DE TRATAMIENTOS ESTÉTICO-MÉDICOS FELICIDAD CARRERA

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La próxima semana os facilitaré una dieta para l@s que os queráis animar

¡Feliz miércoles!