Una nueva joya gastronómica de la familia Hevia que este año
celebra 50 años de actividad
Una lámpara de techo de bronce y cristal ilumina la escalera
de mármol de la entrada. Todo sugeriría a un salón de té para señoras arropadas
si no fuera por una baldosa azul marino de reminiscencias sesenteras que choca
con las rayas rojas del techo de sabor circense.
Estamos en Astrolabius, la criatura rebelde de la familia
Hevia, que con motivo del 50 aniversario del gran restaurante de la calle
Serrano se regala esta sofisticada gastro coctelería para convertirla en un
nuevo espacio gourmet que no dejará indiferentes a los sibaritas más exigentes.
Un papel pintado con motivos vegetales viste las paredes
dando un toque de exotismo a un ambiente decorado con tapizados de colores
donde unas puertas negras que homenajean los saloons del viejo oeste
revisitadas al estilo imperio abren el paso a un lugar íntimo de luces bajas
que no renuncia al toque underground de unas tablas de skateboard colgadas como
obras de arte conceptual. Artística es también la forma de presentar creaciones
gastronómicas tan exquisitas de saborear como de ver.
Al abrir la carta la rebeldía de este moderno bistró
interpretado de forma psicodélica deja el paso a las estrictas reglas del
prestigio y la mejor tradición culinaria. El tener antepasados nobles tiene su
peso, por eso Astrolabius es la natural y atrevida evolución de Hevia, una
referencia para la hostelería madrileña.
La barra de mármol y cobre de Astrolabius revela su alma
nocturna por la variedad de delicatessen provenientes del mundo de los
espirituosos y los destilados, donde destaca por su color verde una refinada
selección de botellas de Absenta, que por sí solas son una declaración de
excentricidad.
Serrano
118
Restaurante
y Gastrobar
Precio
medio 35 euros
¡No te lo puedes perder!
1 comentario:
Que delicias! Besos!
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