Existen lugares en los que siempre brilla el sol. Lugares como
Limone, una coqueta ‘tavernetta’ italiana que acaba de abrir sus puertas en el
barrio de Salamanca (Diego de León, 42), especializada en ‘bocconcini’,
bocaditos y focaccias que homenajean al sabor y el calor mediterráneo de La
Liguria, la región italiana en la que la familia Assandria -propietaria del
local vivió sus veranos más felices. El concepto de Limone, diseñado
íntegramente por eat&love Studio (Lolo Polos) en colaboración con la
interiorista Marta Banús (Lolo Polos, Le Coco, Pink Monkey) es tan informal y
relajado como una tarde estival. El local, de inspiración mediterránea, está
decorado en tonos blancos y azules, con pequeños guiños en un alegre amarillo
limón. Mesas altas y taburetes, también en la zona de barra, componen un
espacio delicioso y divertido que invita a relajarse y desconectar en buena
compañía. Además, Limone cuenta con una amplia y apetecible terraza climatizada
a pie de calle con estufas para los días de invierno.
'Bocconcini' actualizado
La carta de Limone
está dividida en cuatro secciones (Antipasti; Le Focaccie; Ricette della Nonna
y Dolci) y toma como base el concepto de ‘bocconcini’, pequeños bocados de
tradición italiana ampliados y reinventados a partir de ingredientes y recetas
populares del país, especialmente de La Liguria.
Las recetas
‘della Nonna’, inspiradas en las que la ‘Nonna Sandra’ -abuela italiana de los
propietarios- solía preparar para toda la familia, han sido actualizadas con
formatos más compartibles por el chef Marco Alessandría, su nieto. Así,
encontramos en la carta delicias tan apetecibles como el Peperoncini ripieni di
tonno (mini pimentos rellenos de atún), Fiori di zucca ripieni di provola e
ricota (flores de calabacín rellenas con provolone y ricota) o los Scaloppine
di maiale al marsala con patate casalinghe (lomo de cerdo con salsa de vino
marsala y patatas de la casa).
Y es que si algo
nos gusta en España es probar diferentes platos y compartirlos en el centro de
la mesa. Por eso Limone apuesta por platos pequeños con la esencia tradicional
de Italia para compartir, como el troffie al pesto genovese (pasta corta con
pesto tradicional), Ravioloni allo scoglio (ravioloni rellenos de frutos del
mar troceados), Scaloppine di pollo al limone con patate casalinghe (pollo en
salsa de limón con patatas de la casa), entre otros platos típicos, tanto de La
Liguria como del resto de Italia, que les recuerdan a su infancia.
Mención aparte merece
el trabajo del ‘maestro focaccero’. Las focaccias de Limone emplean rellenos
que recorren toda la geografía del país de la bota: desde las más conocidas,
como pueden ser las de jamón cocido italiano con queso stracchino; Gorgonzola,
pollo hilado y rúcula; o jamón San Daniele, tomate, mozzarella y canónigo;
hasta focaccias con sabores tradicionales pero poco conocidos en España, como
la de salchichón tipo Milano y crema de queso con mermelada de higos; o la de
mortadela tartufata, pesto, rúcula y queso pecorino.
Para acompañar el
tapeo, cócteles de inspiración italiana, como el especial de la casa, el Limone
Sour (con clara de huevo, lima, licor de mandarina y cardamomo), el ‘Passione
Ligure’ (con vodka, limón, moras y Sprite), o los clásicos por todos conocidos
como Aperol Spritz o Negroni. Además, su carta líquida incluye también cervezas
italianas, como la Birra Moretti y vinos de la tierra como el Memoro Piccini,
el Branciforte Bianco o el Nero D’avola, el vino siciliano más famoso del
mundo.
En el capítulo
de los postres figuran sugerentes delicias italianas como la Pannacotta, el Pie
di Limone, los Ravioli di tiramisù col gelato y la estrella de la carta dulce,
la Focaccia de Nuttela. El café, por supuesto, italiano (Lavazza).
Aunque la cocina de
Limone descansa por las tardes, el restaurante permanece abierto todo el día,
prestando especial atención a la hora de la merienda y afterwork con
tartas caseras, cócteles y alguno de sus postres.
Lugar: C/
Diego de León, 42 Madrid
Reservas:
por teléfono 91 025 871
Blog y redes sociales:
limonemadrid.es; IG y TW: @limonemadrid y Facebook: www.facebook.com/limonemadrid/
Horario:
cerrado los lunes y los domingos solo comidas
- Cocina: de 12 a
14 y de 20 a 24
- Sala: de 12 a 2 mad.
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