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viernes, 1 de abril de 2016

Cinco tipos de pan para una piel perfecta

El pan y su influencia en el mundo de la belleza
Pan de espelta, de mijo, con semillas de calabaza, con flores o con nueces. Todos ellos son perfectos para poner la piel a punto de cara a la primavera que comienza, repletos de nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de las células epiteliales gracias a sus ácidos grasos Omega 3 y a las sales minerales como el magnesio, el silicio o el zinc entre ellos. En las panaderías de Levadura Madre, podrás encontrar todas estas saludables variedades que harán que cuidarte sea todo un placer. www.levaduramadre.es
 
La primavera ya está aquí y con ella el momento de sacudirnos el invierno, empezar a disfrutar del buen tiempo, sacar del armario las camisetas y los pantalones cortos y lucir palmito, pero realmente… ¿está tu piel preparada para ello? Probablemente no, ya que nuestra piel viene de sufrir con los cambios de temperatura, el aire, la calefacción o el frío y eso provoca envejecimiento, sequedad, deshidratación, aumento de la sensibilidad, tirantez o rojeces. La buena noticia es que puedes ayudar a mejorar su aspecto con un alimento que no sólo es saludable, barato y accesible, sino que está buenísimo.

Cinco variedades para cinco problemas cutáneos
En las panaderías de Levadura Madre, ubicadas todas ellas en Madrid, podrás encontrar todas las clases de pan imaginadas e inimaginables, como pueden ser el pan de chocolate y naranja, el pan de semillas o la hogaza de centeno, miel y nueces. Pero concretamente para la salud y buen estado de nuestra piel, existe a la venta una increíble selección para que cuidarla, al igual que todo nuestro cuerpo, sea tan agradable como divertido:

·         Pan de semillas, calabaza y mijo: las semillas de calabaza tienen un alto contenido en zinc, que ayuda a la producción de colágeno y a la renovación de la piel. El mijo por su parte contiene silicio, un potente oligoelemento que mejora la asimilación del calcio y la formación de nuevas células, actúa sobre el colágeno protegiéndolo de los dañinos radicales libres y contribuye a la elasticidad de la piel. Esta variedad es perfecta para combatir el envejecimiento prematuro.
·         Pan integral de semillas: las harinas integrales contienen una buena cantidad de ácido fólico, una vitamina fundamental para el correcto desarrollo y regeneración de los tejidos epiteliales ya que aporta energía para que los sistemas reparadores y protectores funcionen correctamente.  Es por tanto un buen alimento para mejorar los efectos de la exposición solar.
·         Pan de flores: los panes de este tipo que nos propone Moncho López, propietario de las panaderías Levadura Madre, pueden contener varios tipos de flores, como uno de los más populares, con pétalos de rosa, los cuales contienen bioflavonoides y antioxidantes, así como vitaminas A, B3, C y E. Esta última es conocida como la vitamina de la piel ya que actúa como filtro para los rayos solares y posee una acción regenerativa sobre el cutis y además trata, previene y evita los estragos causados por el sol. Por si esto fuera poco “es también una forma de regalar, de pensar en el otro”, nos comenta Moncho. “Nosotros proponemos usar las flores como una forma de decoración y de añadir sabor al pan, pudiéndose utilizar sobre cualquier tipo: integral, de semillas, blanco… las posibilidades son infinitas” añade.
·         Pan de nueces y pasas: las nueces contienen vitamina A, un antioxidante que ayuda a mantener la piel luminosa y clara. Además son ricos en Omega 3 por lo que mejoran la hidratación de la dermis y previenen la aparición de la dermatitis atópica y la psoriasis.
·         Pan de espelta: es rica en vitaminas tipo E, B1 y B2 y en betacarotenos, proteínas y oligoelementos. La vitamina B es fundamental para la reparación de las células y el desarrollo de ciertos tejidos del organismo entre los que se incluyen la piel, el cabello y las uñas. Ayuda por tanto a cicatrizar y a mejorar el aspecto de la piel.

Panaderías de Levadura Madre
Alcalde Sainz de Baranda 16, Madrid. Tel.: 91 574 49 92
Diego de León 61, Madrid. Tel.: 91 401 42 03
Obrador:
Doce de Octubre, 42, 28009, Madrid. Tel.: 91 426 89 02

www.levaduramadre.es

miércoles, 28 de octubre de 2015

DIEZ FALSOS MITOS DE LA PÉRDIDA DE PESO


El experto Ata Pouramini identifica diez errores clásicos de las dietas para adelgazar

Perder peso es algo más que una intención, un afán o un deseo. Se ha convertido en una verdadera obsesión del mundo occidental, un propósito sin fin no siempre movido por cuestiones de salud. Las modas estéticas juegan en este sentido un papel muy importante.

El autor de “Tu eres tu Medicina” advierte que mantenerse en un peso óptimo no es cuestión ponerse a dieta un mes sí y otro no, sino de llevar una vida saludable en conjunto. En este objetivo, añade el experto, no caben, por supuesto, ni las dietas yo-yo, ni los regímenes autoimpuestos.

En estas dietas no resulta difícil caer en errores que, cuando no resultan malos para nuestra salud, nos mantienen en el mismo peso o incluso nos hace aumentar de talla. Procura no caer en ninguno de estos diez:

1.   Necesitamos la carne roja para suministrar proteínas a nuestro organismo. Falso. Algunos alimentos que nos aportan escasas calorías son ricos en proteínas. Es el caso de las espinacas, las setas o los espárragos. Si tu alimentación es completa, abarcarás los aminoácidos esenciales para una buena nutrición.

2.   Los productos derivados de la soja no engordan y son más saludables. No es cierto. Los brotes de la soja o la alubia entera son sanos, no el resto. Al contrario, si abusamos de ellos pueden favorecer la aparición de problemas como  hipertiroidismo y desarreglos menstruales, ambos causantes del aumento de peso.

3.   Los alimentos integrales no suman calorías. Si lo hacen. Son hidratos de carbono, por lo que engordan, pero son compuestos, mejores que los simples, los presentes en la bollería industrial, por ejemplo. Quiere decirse que no provocan tantos picos de insulina y tanta necesidad de comer para regular los niveles de azúcar en sangre.

4.   Los productos orgánicos nos ayudan con la báscula. Falso en el caso de las frutas y verduras, verdadero en el de la carne. En este último supuesto, si el ganado está alimentado en pastos  limpios y se alimenta de forma natural, su grasa será buena.  La producción masiva para suministrar carne a toda la población no garantiza, de otro modo, que la grasa que produzca el animal sea saludable. Ni siquiera en el caso de los pollos y pavos.

5.   Lo Light te ayudan a perder peso. No es cierto. Lo que hacen es substituir la grasa por azúcares. A veces se engorda con su consumo, puesto que se ingieren más al pensar que son inocuos.


6.   Tomar fruta nos adelgaza.  Falso. Dependerá de cada fruta, pero, en general, esta comida presenta altos niveles de azúcar natural, por lo que si, además, la consumimos para cenar nos engorda más.

7.   Las legumbres en ensalada son un buen plato de dieta. Negativo. El consumo de legumbres crudas produce intolerancias gástricas que van desde cólicos y diarreas hasta el aumento de la ventosidad. Si se consumen con regularidad pueden producir hinchazón de vientre.

8.   El pan blanco no engorda tanto como se cree. Muy al contrario, según estudios realizados en la Universidad de Tufts, en Boston, las personas que toman pan blanco a diario tienen tres veces más cantidad de grasa abdominal.

9.   Crudos, mejor que cocinados. En el caso del aceite es igual. No tiene ni más ni menos calorías. El pescado y la carne no modifican sus propiedades. El que nos engorde dependerá de los aliños, si se trata de salsas. En cuanto a las verduras, si exceptuamos las verdes, mejor cocerlas para facilitar su digestibilidad.


10.  El aceite de coco, prohibido. No, para nada. Es cierto que aporta calorías, pero no tanto como se creía. Los  triglicéridos  de  cadena  media  presentes  en su composición activan  el  metabolismo produciendo un considerable gasto energético. Se ha demostrado su efectividad en la lucha contra la obesidad y la grasa abdominal.  


jueves, 16 de octubre de 2014

“Pan para todos” hoy 16 de octubre


Un día dedicado en exclusiva al alimento básico por excelencia y en el que se quiere poner de relieve la importancia que su consumo ha tenido en nuestra cultura.
Para ello, está programada toda una jornada en la que se pondrá de manifiesto la importancia de este alimento en una dieta equilibrada y el papel fundamental que ha jugado -ya desde la prehistoria- en la alimentación de nuestra sociedad.
Desde las primeras cocciones al sol que ya se llevaban a cabo en las primeras eras de nuestra especie, la preparación de este producto del trigo y sus tipologías han experimentado una considerable transformación.
LePain Quotidien se sumarse a este día tan especial como expertos y conocedores de los procesos y las materias primas que rodean su preparación, siendo una de las empresas que más hincapié ha puesto en el respeto ecológico y orgánico aplicado con rigor a la preparación de un producto milenario cuyo consumo sigue creciendo en nuestro país.
Así, este 16 de octubre y en celebración del día internacional del pan, se llevará a cabo una degustación abierta al público de toda la gama de panes en todos los establecimientos de LePain Quotidien en Madrid y Barcelona. De seis a nueve de la tarde, los asistentes podrán conocer las bondades de este alimento básico y asistir a la cata en las icónicas mesas comunales que caracterizan a la marca.
Un homenaje único al pan y a su cultura, y una invitación para todos los ciudadanos a compartir este día y hacernos conscientes de la importancia que el pan de calidad ha tenido y tendrá en nuestra alimentación y, por ende, en nuestras vidas.
Una iniciativa fantástica en la que os invito a participar.  Yo soy la primera que no puede prescindir de una buena tostada de harina integral, espelta o centeno cada mañana, sin ella mi desayuno no sería completo.

Hazle un guiño al pan y si tienes cerca un establecimiento Le Pain Quotidien,  acércate este 16 de octubre a degustar. 



lunes, 21 de enero de 2013

PanAmorArte, el mejor pan



Desde que conozco PanAmorArte, levantarme cada mañana es un placer.

Me encanta despertar con el olor y el sabor de un buen café, pero lo mejor es saber que me espera esa tostada que Ana, alma de PanAmorArte, elabora a la medida y con toda la tradición y el cariño para mí.


Integral con semillas, integral con centeno y avena,  con pasas y nueces, de espelta y chocolate….¡me los comería todos!. Además, puedes acompañarlos con su deliciosa mantequilla clarificada, a la que se ha extraído la grasa, y sus riquísimas mermeladas naturales. ¡No es genial comenzar así el día!.


Lo cierto es que a mí, PanAmorArte, me ha conquistado.

Panaderías en las que poder desayunar y comprar panes de este tipo cada vez están más de moda pero, a mi parecer, no hay muchas con la calidad y pureza de materia prima que encontrarás y disfrutarás en PanAmorArte.

Parte del secreto de PanAmorArte, reside en la “masa madre”. La masa madre es un cultivo natural de las levaduras que se encuentran de forma natural en cereales como el trigo, espelta  y centeno. Está compuesta por hongos microscópicos que al ser añadidos a la mezcla de harina y agua desencadenan la descomposición de la misma transformándola en masa leudada (lista para hornear), a través de la historia esta ha sido la manera tradicional de preparar pan.

La levadura fresca es un organismo vivo que lo usan la mayoría de los panaderos profesionales, es un hongo que se reproduce rápidamente y se debe conservar a baja temperatura, al mezclarse con harina y agua transforma los azúcares en CO2 y alcohol.
Sin embargo, la levadura industrial es una mezcla de compuestos químicos que reaccionan de manera más rápida y permiten liberar CO2 para darle esponjosidad a la masa en el proceso de fermentación.

El resultado al usar masa madre (también conocido como sourdough en ingles o levain en francés) es un pan con sabor y color más intensos, de textura mas elástica y de mayor durabilidad. Nutricionalmente el pan de masa madre es un producto superior al pan leudado con levadura química.


PanAmorArte nació con el propósito de llevar a los hogares el inolvidable sabor del pan artesano, se produce tradicionalmente utilizando harinas de diferentes granos orgánicos molturadas en piedra (trigo entero, centeno, espelta) combinándolas con  los ingredientes más sabrosos como:  aceitunas de Aragón, tomates deshidratados, avena, pasas, higos secos, nueces, miel de romero, semillas, aceite extra virgen, chocolate y muchos más.
 
Además del pan elaboran otros riquísimos productos de repostería como son: Brownies, bizcocho de zanahoria, crocante de manzana, tarta de almendras, tarta de frambuesa, empanadas de manzana y canela,  entre otros.


PanAmorArte se identifica con las ideas del movimiento “slow food” y por eso seleccionan con cuidado los ingredientes para sus recetas teniendo en cuenta su valor nutricional, porque alimentación es sinónimo de salud. Si pruebas, podrás gozar de sus beneficios.

¡No lo dudes y haz tu pedido!. PanAmorArte envía sus fantásticos productos a cualquier punto de España.

Para cualquier información y contacto visita www.panamorarte.com


Y a tí, ¿te gusta disfrutar de un pan especial al despertar?
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