CÓMO PROTEGERNOS CONTRA LOS RESFRIADOS DE FORMA NATURAL

Diez consejos del experto en salud Ata Pouramini, con los que pasarás un otoño libre de virus

Es tiempo de resfriados, catarros y gripes. Los virus se hacen dueños de nuestras vidas. Están por todos lados, son muy contagiosos y consiguen, según el estado de nuestro sistema inmunológico, “tumbar” nuestras defensas.

Que esto no suceda depende de nuestro cuidado integral, no sólo, como se suele pensar, de medidas asépticas como lavarnos las manos a menudo, e incluso, como vemos en algunos países, como Japón, transitar los lugares públicos en otoño e invierno con mascarilla.

Estas medidas, aunque positivas si las epidemias son grandes, son insuficientes si no se acompañan de otras de carácter preventivo.

El orientador en salud, Ata Pouramini, nos deja algunos consejos para fortalecer nuestro organismo durante los meses de mayor incidencia de estas enfermedades.

1.   Mantener el estrés a raya: sí, el experto lo sitúa en el primer lugar de la lista, puesto que en septiembre y octubre, con el regreso a las obligaciones laborales, entre otras, la ansiedad y otras sintomatologías nerviosas nos debilitan. En algunas personas resulta más evidente que en otras y , según que caso necesitarán diferentes tratamientos o ayuda. En todos los casos, Pouramini recomienda solicitar dicha ayuda.

  

2.   En la línea de lo arriba comentado, el autor de “Tu eres tu Medicina” aconseja destinar varias horas diarias al descanso y tiempo libre. En ellas incluye estas claves como muy saludables: silencio, deporte, yoga, Pilates , quiropráctica y meditación.

Relajarnos , aclara, nos ayudará contra la liberación del cortisol,  una hormona que producimos cuando estamos agobiados. El cortisol está relacionado también con una evidente disminución de las defensas.

3.   Cuidado también con la “ansiedad digital” :  estar horas y horas, sin darnos cuenta, mirando la pantalla del ordenador y pasando con el dedo, arriba-abajo nuestros mensajes, fotos, así como visitando una y otra vez la misma red social. Los psicólogos alertan de las consecuencias negativas de esta nueva actitud global. Perjudica seriamente nuestra salud.

4.   La alimentación, advierte Pouramini, no es cuestión de unos días, pero, matiza, siempre es momento de cambiarla. Los productos relacionados con la obesidad, grasas saturadas y azúcares industriales, no ayudan jamás a estar sano, pero en concreto tampoco lo hacen durante lo días en que el virus se ha apoderado de nosotros. El exceso de azúcar desequilibra la flora intestinal, lugar delicado para el equilibrio inmunológico.

5.   ¿Qué debemos tomar entonces? La clave está en un buen desayuno que nos de energía y refuerce las defensas. Ata Pouramini ha seleccionado tres alimentos de temporada, en base a sus propiedades: zumo de pomelo y huevos con setas. Estas últimas por su alto valor nutricional y su refuerzo del sistema inmunológico.

6.   La vitamina C es básica para combatir estas tipo de afecciones, pero no es la más importante para el experto. La vitamina D no está tan reconocida en este sentido, asegura, pero, en cambio, es un complemento más global. Se trata de una hormona esteroide que nos aporta también la luz solar y de la que, a pesar de vivir en un país como el nuestro, somos deficientes. La necesitamos para muchas funciones orgánicas y una de ellas es de defendernos de las agresiones externas. El huevo la contiene, además de aportarnos proteína de alta calidad.

  

7.   En cuanto a la vitamina C, el alimento recomendado es el pomelo. Un zumo nos servirá de complemento ideal por las mañanas. Rico en antioxidantes, refuerzo celular contra el frío y los virus, es también un buen antiséptico. Ahora bien, siempre que lo toméis mirad las contraindicaciones de las pastillas que consumáis. Este alimento puede interferir con 85 productos farmacéuticos.

8.   Otro elemento clave es el Omega 3 de origen animal, presente en el pescado azul de menor tamaño, como el boquerón.

9.   Por supuesto, tanto las vitaminas como el Omega 3 se pueden obtener mediante suplementación extra, pero a veces es mejor, afirma Pouramini, tomar un kiwi que una cápsula, porque se trata de que cada organismo asimila mejor una producto que el otro. No obstante, si vamos a tomar suplementos, siempre es mejor adquirirlos en farmacias que en grandes almacenes.

10. El sueño, por último, es siempre un elemento reparador y clave para el descanso y la recuperación. Ocho horas , ni una menos.

DIEZ FALSOS SANOS ALIMENTOS DE NUESTRA LISTA DE LA COMPRA

El experto en nutrición Ata Pourimini, te enseña a leer las etiquetas de los alimentos

Lo último han sido las advertencias de la Organización Mundial de la Salud en cuanto a los efectos adversos de las bebidas gaseosas en nuestra Salud. Afectan, sobre todo, a los niños, siendo uno de los factores determinantes en el aumento de peso generalizado de la población de todo el mundo.

Los gobiernos han comenzado ya a tomar medidas en el asunto, aumento los impuestos sobre este producto, lo que le encarece y aleja de su consumo diario.

Pero no se trata sólo de los refrescos azucarados. En las preocupantes cifras de la obesidad, que en 2014 hablaban de 1900 millones de adultos con sobrepeso en todo el planeta, de los cuales 600 eran obesos, hay un reparto de la culpa entre la vida sedentaria y la mala alimentación. Según la propia OMS, es sencillo: la causa fundamental es un desequilibrio energético entre las calorías consumidas y las gastadas.

Dichas calorías son especialmente dañinas si proceden además de azúcares industriales, grasas saturadas y grasas trans.

Muchos consumidores lo saben y tratan de sortear los productos que las contienen, pero, según asegura el experto en nutrición Ata Pourami, el marketing de la industria alimenticia reinventa los conceptos para continuar vendiendo estos productos.

El autor de “Tú eres tu Medicina” ha identificado en las estanterías de los centros de venta diez “falsos alimentos sanos”. Esto es, alimentos que, según su eslogan de venta confunden, poniendo el acento en una propiedad supuestamente saludable y escondiendo a la vez otras que no lo son tanto.

1. Productos de bollería enriquecidos con Omega 3

Ata Pouramini explica que el Omega 3 que nos ayuda a aumentar el llamado colesterol bueno es el de orígen animal, presente en los pescados azules.
Para obtener algún beneficio del que aparece en las galletas, por ejemplo, tendríamos que tomar una cantidad excesiva. También, por lo tanto, de azúcar, grasa y sal.

2. “Con el zumo natural de la fruta”

Este eslogan suele estar detrás de zumos envasados, llenos de azúcar artificial y con colorantes y conservantes que poco aportan al crecimiento infantil.
El jugo natural que llevan es ínfimo.

3. Vegetales sin colesterol

Con esta propiedad, con la que se suele etiquetar a las margarinas, se esconde un producto altamente procesado, nada saludable. Hay que recordar que los vegetales  no tienen colesterol.

4. “Sin azúcar añadido”

El producto ya presenta altos niveles de azúcar. No hay por qué añadirle más.

5. “Libre de grasas”

De acuerdo. Pero: ¿Y de azúcares? Estos aportan muchas calorías y engordan. Además, cuidado con los aceites hidrogenados y sus grasas trans Son muy peligrosas para la salud.

6. “Con pollo y huevos de corral”

¿De qué corral? ¿En qué condiciones están y qué comen esos animales? Es un mensaje ambiguo, asegura el experto, bajo el que pueden esconderse unas condiciones muy malas de los animales.

7. Con la etiqueta de Light

Se han detectado edulcorantes insanos en su composición química.

8. Contiene Tofu

La supuesta bondad del tofu es una de las mayores leyendas urbanas de la alimentación, según Ata Pouramini. El tofu es un producto altamente procesado que procede de un desecho de la proteína de la soja.

9. Con leche de soja

Otra leyenda urbana. El experto aclara que una cosa es alubia de la soja o sus brotes, sanos y ricos en calcio, magnesio y vitamina E, y otra los productos derivados de la soja. Yogures, leche y otros han sido puestos en cuarentena por entidades como la Asociación Diatética de Gran Bretaña, que recomienda evitarlos en la alimentación infantil.

10. Cantidades y tamaños

Por último, ojo a los tamaños que aparecen en las etiquetas y que relacionan, por ejemplo, la cantidad ingerida con las calorías del alimento. Pero se habla en miligramos, no en cantidades reales de consumo, como un plato o una ración.

Por lo tanto, mucho cuidado con la letra pequeña de las etiquetas, con la falta de información, los datos sesgados y, en algunos casos, como se ve, con las bondades  que se destaca. No se trata de no consumir ciertos productos, sino de hacerlo siempre desde el conocimiento y la moderación.

Diez sencillos consejos de Ata Pouramini para luchar contra el insomnio

Si “somos lo que comemos”, podríamos decir que “estamos como dormimos”. El sueño interviene directamente en nuestra Salud, en nuestro estado interior y en la forma en cómo nos sentimos  y comportamos.

La incidencia del tiempo, la duración y la calidad de nuestro sueño en distintas enfermedades como la depresión y otros trastornos mentales se ha venido demostrando a través de diferentes estudios. En capítulos crónicos de insomnio, nuestras neuronas no disponen el suficiente tiempo por la noche para realizar su función clasificadora de la realidad que han percibido. El insomnio nos expone a una hipersensibilidad que nos aleja cada vez más de la realidad. Tres días sin dormir nada son suficientes para padecer alucinaciones.

En una lógica reacción, la ansiedad propia de estos sucesos y otros de mayor o menor intensidad  castiga nuestro bienestar cardiovascular, puesto que nos desestructura a nivel metabólico. “Dejamos de metabolizar bien el azúcar, se alteran nuestras constantes de presión arterial y nuestro corazón sufre. El estrés le desencadena, además, un sufrimiento extra.”

Así lo explica el orientador en Salud Ata Pouramini, quien añade a las consecuencias indeseadas de la falta de sueño una posible relación con el Alzehimer. Citando investigaciones realizadas en la Universidad californiana de Berkely, el experto explica que la noche y el sueño son el escenario en el que las células de nuestro cerebro son sometidas a una limpieza de “elementos impuros”, de desechos.  Uno de estos es la proteína beta-amiloide, responsable de desencadenar la terrible enfermedad que causa la pérdida de memoria en los seres humanos. Por explicarlo de una forma sencilla, las células se encogen, expone, para dejar paso al líquido céfalo raquídeo, encargado de la limpieza. Si ésta no se realiza bien, los procesos de elaboración de los recuerdos podrían quedar afectados.

A esta poderosas razones se unen otras como la tendencia a la obesidad (al estar fatigado, el organismo reclama alimentos que le proporcionan energía, pero también calorías y grasas), y una menor atención y creatividad en la rutina diaria.

Ata Pouramini aconseja acudir al especialista cuando los problemas para entregarse “a los brazos de Morfeo” se prolonguen más allá de un mes.  Para cuando se trate, en cambio , de episodios ocasionales, ligados a problemas  de la vida común o a episodios de nerviosismo, entre otros, el autor de “Tú eres tu Medicina”  ofrece los siguientes consejos, sencillos y fáciles de cumplir:

 1.   Busca el silencio

 Un entorno silencioso, alejado del ruido propiciará el descanso. Adiós al televisor y otros dispositivos que obligan a tus sentidos a estar alerta y les excitan.

 2.   No tomes cafeína 

 Nada de café al menos seis horas antes de dormir. Por supuesto tampoco bebidas isotónicas ni refrescos azucarados con o sin cafeína, también excitan.

 3.   Evita la luz

El cuarto consejo tiene que ver con la luz. Situaciones como desmaquillarse o lavarse los dientes frente a un espejo lleno de luz no deben hacerse justo en el instante antes de irse a dormir. El motivo es que esta acción también puede excitar mucho al cerebro.

 4.   Practica el Yoga, la meditación o alguna actividad relajante

El sistema nervioso necesita ir desconectando de la actividad diaria, a menudo frenética y estresante. Concédete unos minutos para la relajación: descansa en silencio, estírate, practica el yoga o simplemente medita.

  5.   Desconecta los dispositivos móviles.

Los teléfonos móviles y la hiperconexión a la que nos obligan, ya sea de asuntos de trabajo, familia o amigos no mantienen alerta. Nada de chatear, hablar o mirar redes sociales. Al menos dos horas antes de dormir.

 6.   No hagas ejercicio justo antes

Tampoco debemos hacer ejercicio justo antes de ir a la cama, sobre todo si es muy intenso. “Hacer ejercicio activa el cuerpo y también el cerebro y si lo haces justo antes de irte a dormir será más complicado conciliar el sueño”, apunta Pouramini.

 7.   Cambia de colchón

En primer lugar hay que valorar el colchón sobre el que dormimos. ¿Es el colchón adecuado? ¿Hace cuánto tiempo que no lo cambiamos? “Gastamos en torno a un 33% de nuestra vida en la cama con lo cual si vives, por ejemplo, unos 85 años el equivalente es que pasarás en la cama en torno a unos 30 años y estos son muchos años por eso es importante cambiar de colchón al menos cada 5 ó 6 años”, señala Ata Pouramini.

  8.   Levántate si no te duermes

Es necesario romper con el acto de estar en la cama dando vueltas sin conseguir dormir. Si te encuentras ante esta situación, lo mejor que puedes hacer es levantarte y realizar alguna actividad relajante. Así, tu cerebro no asociará el estar despierto con el acto de estar en la cama, una relación bastante perjudicial para quienes no consiguen dormir. El objetivo es volver a la cama un poco más cansado y lograr un descanso óptimo.

 9.   Toma un suplemento de Omega 3 antes de acostarte

La Universidad de Oxford realizó  un estudio con niños de entre 7 y 8 años a quienes se dio 600 mg de aceite de pescado rico en Omega 3, más o menos una cucharada antes de irse a dormir. El reveló que los niños que lo tomaban dormían 58 minutos más y se despertaban 7 veces menos que aquellos que tomaron otro tipo de aceites. Ata Pouramini aconseja tomar una cucharada grande de aceite de pescado rico en Omega 3 para lograr un sueño placentero.

 10.   Trata de acostarte antes

No después. Súmale una hora más a tu rutina de sueño y evitarás angustiarte por el reloj. Por cierto, si no lo miras durante las horas de insomnio, mucho mejor.

ACEITE DE AGUACATE, EL NUEVO MUST DE LA COCINA

Diez motivos por los que debes incluirlo en tu dieta, por el experto en nutrición Ata Pouramini

El aguacate está considerado hoy en día como un superalimento. Sus propiedades regenerativas y antioxidantes , así como su eficacia en la lucha contra el colesterol — muy al contrario de lo que se venía asegurando en las consultas — le han situado entre los productos más populares por su salubridad.

Además, su cualidad “quemagrasas”, esto es, esa capacidad termogenética por la que al digerirlo consumimos más calorías de las que nos aporta le ha permitido “colarse” en las dietas para adelgazar.

Por otro lado, es uno de los habituales de la cosmética, sobre todo para el cuidado de la piel y el cabello, debido a la acción nutritiva que le aportan sus elevados índices de ácidos grasos, poliinsaturados y, en mayor medida, monoinsaturados.

En su conjunto, estamos hablando de los Omega 3, 6 y 9, que, junto con las vitaminas importantes, nos proporcionan estos motivos para agregarlo a nuestra dieta:

1)   El aceite de aguacate destaca por su beneficiosa acción cardiovascular y lo hace debido a su capacidad para reducir los niveles de colesterol del llamado malo y colesterol total. De esta manera se contribuye a evitar que el LDL se deposite y obstruya nuestras arterias.

2)   Se considera probada su contribución a la reducción natural de  la presión arterial. Por sus niveles de potasio, y al introducirlo en la dieta, se modifica la composición de ácidos grasos en el sistema cardiovascular y a la vez, se regula la tensión.

3)   Es un aceite detox, que nos ayuda a eliminar los desechos tóxicos de nuestro organismo, de ahí el término, tan de moda. Se puede incluir en  un régimen depurativo.

4)   Es uno de los reyes del efecto antioxidante gracias a la vitamina E, una de las luchadoras contra los famosos radicales libres, causantes del envejecimiento de nuestras células. También, por este motivo, se emplea de forma tópica, mediante cremas y mascarillas.

5)    Indicado en las dietas pro-fertilidad, justamente por este alto contenido en vitamina E. Si tu deseo es quedarte embarazada, cuida tus niveles de este elemento, si son muy bajos podrían incluso causarte alteraciones en los ciclos.

6)   Otra vitamina presente en el aceite de aguacate, la D, en asociación con el calcio, te previene de la pérdida de densidad ósea y, por lo tanto, de la osteoporosis.

7)   Es un antiinflmatorio natural, bueno para infecciones y para diagnósticos como la periodontitis.

8)   Los ácidos monoinsaturados contribuyen al control de los picos de insulina, y, por lo tanto, mantienen a raya los niveles de azúcar en la sangre.

9)   Promueve la salud ocular. Ata Pouramini nos explica que el aguacate contiene luteina, un carotenoide que protege nuestros ojos de las radiaciones ultravioletas y contribuye a la salud de la mácula, la parte manchada de amarillo en nuestra retina.

10)   El aceite de aguacate aumenta el potencial anti-estreñimiento de la propia fruta, que contiene un elevada cantidad de la recomendada para su ingesta diaria.

El aceite de aguacate resulta bastante agradable para aromatizar ensaladas, arroces y platos con verdura. Se recomienda no exceder de las dos cucharaditas por ración por su diferente sabor y por resultar algo más calórico que el tradicional aceite de oliva.

COMIENZA A PERDER EL PESO GANADO EN NAVIDAD

Sigue el decálogo para adelgazar de forma sana y sin sufrir del experto en nutrición Ata Pouramini

No han terminado las fiestas y ya estás arrepentid@ de esos kilos de más que, inevitablemente, has ganado con tantas celebraciones sociales y familiares.

Sin embargo, el famoso dicho que reza lo que “fácil llega fácil se va” no es aplicable al peso y se nos vienen por delante unos meses de desafío con la báscula. Y eso que aun queda mucho tiempo para comenzar a destaparnos con los calores primaverales.

Hasta entonces, y siguiendo los consejos del experto en nutrición Ata Pouramini, te proponemos la siguiente lista de recomendaciones para peder peso, de forma sana y sin sufrir.

1) No insistas en el deporte aeróbico si no tienes experiencia y sí “algunos años” y una gran pereza. Apúntate a la última moda, el llamado fastwalking, que no es otra cosa que caminar deprisa durante una media hora diaria. Te evitarás lesiones, abandonos anunciados del gimnasio y perderás calorías, eso sí, si perseveras.

2) Apunta estas dos substancias inhibidoras del apetito: la colecistoquinina y la capsaicina.

Sí, suenan raro, pero resultan eficaces para perder peso porque te hacen tener menos hambre. La primera es una hormona presente en algunos alimentos, por ejemplo, lo frijoles, la carne magra y las verduras, aunque su eficacia es mayor en los frijoles. La capsaicina está presente en los pimientos picantes, las guindillas y los chiles.

3) Entrégate a lo integral. Sustituye tu pan, tu pasta, los cereales y  el arroz  por el mismo producto, pero integral. De esta forma, ingerirás hidratos compuestos en lugar de simples, con lo que aligerarás la carga de azúcares refinados en tu alimentación.

4) Apunta esta serie de alimentos “quemagrasas” o que, dicho de otra manera, consumen más calorías en su digestión de las que nos aportan: aguacate, pomelo, frutos rojos, sopa de hortalizas y té.

5) Proteínas; mejor vegetales que animales. De la carne, lo ha dicho todo la OMS. Evita la carne roja en la medida de lo posible y qué decir de las más grasas como cordero o cochinillo. Existen productos naturales que contienen las proteínas esenciales que necesita tu organismo. Quizá te sorprenda esta recomendación de Ata Pouramini: el amaranto, conocido como el mineral galáctico, porque lo consumen los astronautas. Se puede tomar como cereal o en semilla e incluye todos los aminoácidos esenciales. Además, apunta las semillas de chía, las lentejas, los garbanzos y el trigo sarraceno.

6) Muy recomendadas: las proteínas animales del huevo y el salmón. Estos dos superalimentos son imprescindibles en una dieta completa y sana, según el también autor de “El gato persa que quería comer caviar”. El huevo hidrata, no engorda si lo cocinamos adecuadamente, nos aporta energía y parece descartada su aportación a los índices elevados de colesterol . El salmón contiene ácidos grasos Omega 3, el antioxidante perfecto.

7) Adelgazar también es cuestión de organización. No podrás hacerlo si realizas la compra cuando tienes hambre y te sientes débil frente a caprichos. Tampoco lo lograrás si no tienes los productos sanos a mano y sí el chocolate y otros snacks para picar entre horas. Debes apartarlos de tu vista y acudir al supermercado con una lista bien preparada y con alternativas para los productos que más te gustan.

8) Dí si al cheat meal: puedes “hacer trampas” una vez a la semana. Sí, tómate una hamburguesa y una cerveza si quieres el sábado. Es mejor que picar entre horas todos los días.

9) Si no puedes resistir la ansiedad de  picar, apunta: nueces, anacardos, pipas y pepinillos en vinagre. Todos estos productos son saludables. Los dos últimos, los menos calóricos.

10)Ni que decir tiene el término sano excluye las famosísimas dietas milagro, de todo tipo y categoría. No sólo son malas para tu salud, sino que además producen el conocido efecto yo-yo. Puede que pierdas peso de forma rápida y sorprendente, pero, de la misma forma, lo recuperarás, y con creces, tiempo después. Engordarás lo perdido, y algo más.

Esto sucede porque el organismo realiza una reserva calórica de supervivencia. Es decir, aunque tenga suficientes nutrientes en su “almacén” comienza a guardar para cuando no haya. De ahí que acumulemos grasa en algunas partes del cuerpo.

Ata Pouramini es autor del libro “Tú eres tu medicina” y “El gato persa que quería comer caviar”.

Cinco importantes razones para dormir bien

El experto Ata Pouramini explica, entre otros motivos, la posible relación de la falta de sueño con el Alzheimer

Los seres humanos consumimos el 36% de nuestra vida durmiendo. Por hacernos una idea aproximada, si una persona llega a cumplir ochenta años, pasará cerca de veintinueve de los mismos en los brazos de Morfeo. O al menos así debería ser.

Según el autor de “Tú eres tu medicina”,  Ata Pouramini, hoy en día dormimos tres horas menos que hace medio siglo y esos ciento ochenta minutos de sueño reparador que le restamos al cuerpo pueden perjudicar nuestra salud a corto, medio y, sobre todo, largo plazo.

Recientes investigaciones realizadas en la Universidad californiana de Berkley y de las que Pouramini se hace eco han hallado una posible relación entre la falta de sueño y el Alzheimer. Según explica el experto, la noche y el sueño son el escenario en el que las células de nuestro cerebro son sometidas a una limpieza de “elementos impuros”, de desechos. Uno de estos es la proteína beta-amiloide, responsable de desencadenar la terrible enfermedad que causa la pérdida de memoria en los seres humanos. Por explicarlo de una forma sencilla, las células se encogen, expone, para dejar paso al líquido céfalo raquídeo, encargado de la limpieza. Si ésta no se realiza bien, los procesos de elaboración de los recuerdos podrían quedar afectados.

A esta poderosa razón, Ata Pouramini suma otras cuatro, de vital importancia para construir un estilo de vida saludable:

-          Dormir poco nos hace propensos a la obesidad.

Menos de cinco horas de sueño provocan que el organismo reclame una mayor cantidad de hidratos y azúcares para continuar en marcha. El cuerpo se siente fatigado y busca la energía inmediata en los alimentos que se la proporcionan. Estos alimentos suelen ser ricos en grasas y calorías. Pizzas, hamburguesas y picoteos entre horas, comidas que nos gustan, pero que no resultan saludables, están también relacionadas con el llamado deseo de recompensa, que sentimos cuando necesitamos cierto apoyo emocional. Tras la vigilia, nada grata, casi siempre, reclamamos esa recompensa y al no haber dormido no pensamos con claridad, por lo que cedemos de forma fácil ante los impulsos.

-           La falta de sueño nos deja a merced del estrés y la neurosis.

En este caso la relación causa- efecto nos introduce en un círculo vicioso de impredecibles consecuencias cuando la falta de sueño se convierte en crónica. Algunos estudios alertan de la posibilidad de padecer problemas mentales si nuestras neuronas no disponen el suficiente tiempo por la noche para realizar su función clasificadora de la realidad que han percibido. El insomnio nos expone a una hipersensibilidad que nos aleja cada vez más de la realidad. Tres días sin dormir nada son suficientes para padecer alucinaciones.

-          A menos horas de sueño, menos creatividad y menos confianza.

Exactamente por el mismo motivo. El sueño ordena nuestro pensamiento, desechando lo inútil, fijando los recuerdos y clasificando los conceptos. Cuando nuestra cabeza no está en orden nos sentimos desarmados, sin poder para llevar las riendas de nuestro propia mente. Si no estamos seguros, no nos encontramos en disposición de crear para producir.

-           Morfeo protege nuestra salud cardiovascular.

La falta de sueño nos desestructura a nivel metabólico. Dejamos de metabolizar bien el azúcar, se alteran nuestras constantes de presión arterial y nuestro corazón sufre. El estrés le desencadena, además, un sufrimiento extra.

Para Ata Pouramini la salud del sueño es básica para la vida. Pero, añade, no se trata sólo de cantidad, sino de calidad, por lo que se requiere un sueño plácido y reparador, en un entorno relajante, aislado de ruidos y de interferencias del mundo digital. Según el quiropráctico, no sólo es necesario sacar de la habitación ordenadores, tabletas y teléfonos, sino apagarlos varias horas antes de acostarse.

Pero, entonces: ¿Cómo carne roja o no?

Esta es la pregunta que probablemente estén realizándose millones de personas en el mundo estos días, a tenor el último informe de la Organización Mundial de la Salud, en el que la carne no sale muy bien parada. Si hablamos de la procesada, la equipara este organismo por su peligrosidad a sustancias como el tabaco, el alcohol, el aire contaminado o incluso el plutonio.

Veintidós científicos de la IARC, Agencia Internacional para la investigación del Cáncer, ponen el acento en los efectos nocivos de salchichas, chorizos, alguna carne picada y casi todo tipo de embutidos. Los mismos investigadores dejan en el aire los efectos cancerígenos de la carne roja sin procesar, es decir, sin ser sometida a tratamientos como ahumados, salados y fermentados para conservar su sabor y propiedades.

Aseguran los responsables del estudio en el polémico informe que existen indicios, pero no tan concluyentes como el caso de los procesados.

En medio de las protestas del sector cárnico, los expertos tratan de responden a las preguntas de los consumidores.

Para el autor de “Tu eres tu medicina”, Ata Pouramini, que viene abordando este asunto en sus diferentes publicaciones, la respuesta es sencilla: evita la carne roja en la medida de lo posible y elimina de tu dieta los productos derivados de la misma que hayan sido procesados.

El experto en nutrición basa su dictamen, al igual que lo han hecho los responsables de la IARC, en estudios de cohorte, es decir, los basados, en la selección de una amplia muestra de gente de distintos países, razas, clases sociales, edades, esto es, diferentes perfiles de esto. A partir de ahí se estudia su alimentación y se realiza un seguimiento general de su salud, con especial atención a a las enfermedades contraídas.

En este sentido, Ata Pouramini cita un estudio de The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (Investigación prospectiva europea sobre cáncer y nutrición). Este trabajo, basado en la observación de medio millón de personas de diez países a lo largo de doce años, concluyó que comer cantidades moderadas de carne roja no tenía ningún efecto en la mortalidad. El riesgo comenzaba a partir de cantidades entre 80g -que es lo que pesa un filete pequeño- y 160g al día El estudio confirmó a su vez que comer carne procesada tiene un efecto negativo sobre la salud. Cualquier cantidad superior a 40g al día incrementa la mortalidad y el cáncer.

Ingerir cantidades inferiores a dichos miligramos aporta elementos positivos para nuestra dieta , caso de las proteínas y nutrientes necesarios como el hierro y la vitamina B12. Pero, aclara, Pouramini,: “¿Quién toma en realmente una pieza de carne tan pequeña?. Siendo realistas, nadie.”

 El debate, más allá del cáncer

Ata Pouramini extiende el debate sobre el consumo de carne más allá de sus efectos cancerígenos y lo lleva a términos de sostenibilidad global, aunque, aclara, en realidad, la cuestión está muy relacionada.

La demanda mundial de carne es tan elevada, explica, que los métodos de producción de alimento para el ganado resultan poco saludables para los animales y las personas, creándose así un círculo vicioso insalubre.

Producir, producir y procesar comida rápida implica la necesidad de matar, sólo en Estados Unidos, diez mil millones de animales al año. Vacas, corderos, cabras, cerdos, pollos..Todos ellos colocados uno detrás del otro irían y volverían de la Tierra a la Luna cinco veces.

De esta ganadería masiva surge la segunda fuente de contaminación por gas en la atmósfera, que afecta al calentamiento global.

Su mala alimentación, lejos de pastos limpios y naturales, se está relacionando también con enfermedades como la diabetes, el colesterol, el ácido úrico y el riesgo de crisis coronarias.

Ata Pouramini es autor del libro “Tú eres tu medicina”.

Es orientador en salud, experto en nutrición y  uno de los quiroprácticos más reconocidos . Tiene en Valencia una de las consultas más importantes del mundo. Estudió Nutrición en la Oxford Brooks University, es Licenciado en Ciencias Humanas, Master en Ciencias Quiroprácticas, Doctor en Quiropráctica  y miembro de la Asociación Española de Quiropráctica. 

 Para reflexionar, ¿verdad?  

DIEZ FALSOS MITOS DE LA PÉRDIDA DE PESO

El experto Ata Pouramini identifica diez errores clásicos de las dietas para adelgazar

Perder peso es algo más que una intención, un afán o un deseo. Se ha convertido en una verdadera obsesión del mundo occidental, un propósito sin fin no siempre movido por cuestiones de salud. Las modas estéticas juegan en este sentido un papel muy importante.

El autor de “Tu eres tu Medicina” advierte que mantenerse en un peso óptimo no es cuestión ponerse a dieta un mes sí y otro no, sino de llevar una vida saludable en conjunto. En este objetivo, añade el experto, no caben, por supuesto, ni las dietas yo-yo, ni los regímenes autoimpuestos.

En estas dietas no resulta difícil caer en errores que, cuando no resultan malos para nuestra salud, nos mantienen en el mismo peso o incluso nos hace aumentar de talla. Procura no caer en ninguno de estos diez:

1.   Necesitamos la carne roja para suministrar proteínas a nuestro organismo. Falso. Algunos alimentos que nos aportan escasas calorías son ricos en proteínas. Es el caso de las espinacas, las setas o los espárragos. Si tu alimentación es completa, abarcarás los aminoácidos esenciales para una buena nutrición.

2.   Los productos derivados de la soja no engordan y son más saludables. No es cierto. Los brotes de la soja o la alubia entera son sanos, no el resto. Al contrario, si abusamos de ellos pueden favorecer la aparición de problemas como  hipertiroidismo y desarreglos menstruales, ambos causantes del aumento de peso.

3.   Los alimentos integrales no suman calorías. Si lo hacen. Son hidratos de carbono, por lo que engordan, pero son compuestos, mejores que los simples, los presentes en la bollería industrial, por ejemplo. Quiere decirse que no provocan tantos picos de insulina y tanta necesidad de comer para regular los niveles de azúcar en sangre.

4.   Los productos orgánicos nos ayudan con la báscula. Falso en el caso de las frutas y verduras, verdadero en el de la carne. En este último supuesto, si el ganado está alimentado en pastos  limpios y se alimenta de forma natural, su grasa será buena.  La producción masiva para suministrar carne a toda la población no garantiza, de otro modo, que la grasa que produzca el animal sea saludable. Ni siquiera en el caso de los pollos y pavos.

5.   Lo Light te ayudan a perder peso. No es cierto. Lo que hacen es substituir la grasa por azúcares. A veces se engorda con su consumo, puesto que se ingieren más al pensar que son inocuos.

6.   Tomar fruta nos adelgaza.  Falso. Dependerá de cada fruta, pero, en general, esta comida presenta altos niveles de azúcar natural, por lo que si, además, la consumimos para cenar nos engorda más.

7.   Las legumbres en ensalada son un buen plato de dieta. Negativo. El consumo de legumbres crudas produce intolerancias gástricas que van desde cólicos y diarreas hasta el aumento de la ventosidad. Si se consumen con regularidad pueden producir hinchazón de vientre.

8.   El pan blanco no engorda tanto como se cree. Muy al contrario, según estudios realizados en la Universidad de Tufts, en Boston, las personas que toman pan blanco a diario tienen tres veces más cantidad de grasa abdominal.

9.   Crudos, mejor que cocinados. En el caso del aceite es igual. No tiene ni más ni menos calorías. El pescado y la carne no modifican sus propiedades. El que nos engorde dependerá de los aliños, si se trata de salsas. En cuanto a las verduras, si exceptuamos las verdes, mejor cocerlas para facilitar su digestibilidad.

10.  El aceite de coco, prohibido. No, para nada. Es cierto que aporta calorías, pero no tanto como se creía. Los  triglicéridos  de  cadena  media  presentes  en su composición activan  el  metabolismo produciendo un considerable gasto energético. Se ha demostrado su efectividad en la lucha contra la obesidad y la grasa abdominal.