Al mal tiempo, una buena terraza

Vuelve el otoño y con él comienzan a descender las temperaturas. Para huir de ello no es necesario viajar ni subir la calefacción al máximo: basta con entrar en uno de los patios interiores de Saporem. 

Ambos locales Saporem (Ventura de la Vega, 5 y Hortaleza, 74) cuentan con un patio interior techado que se ha convertido en el rincón perfecto para gozar de una suave temperatura a pesar de la lluvia o el viento. La luz natural, la vegetación y el mobiliario en madera que los decoran crean una esfera natural y veraniega difícil de encontrar en el resto de Madrid. 

Las veladas en su interior se hacen placenteras gracias a platos como las Croquetas de gambón, calabaza y apio, el Tartar de salmón sobre limas, la Cocotte de queso, frutos secos, huevo y cebolla caramelizada o los Huevos rotos con foie, los cuales se maridan de miércoles a domingo con música en directo: blues, jazz, soul, R&B y folk para que la experiencia sea aún más agradable.

Toma nota de la programación con los cantantes y músicos del mes de octubre y comienzos de noviembre:

• 26 y 27 de octubre: Alberto Palacios. Guitarra y voz. Folk y Blues.
• 28, 29 y 30 de octubre: Giselle wai Lau. Voz. Soul y Jazz.
• 2 y 3 de noviembre: José Luis Pardo. Voz y guitarra. Blues.
• 4, 5 y 6 de noviembre: Alex Caporuscio. Voz y guitarra. Blues.
• 9 y 10 de noviembre: Edu Bighands. Voz y guitarra. Blues.
• 11, 12 y 13 de noviembre: The Coconuts. Voz y guitarra. Pop y Soul.   

Sin olvidar el menú Cakes&Tonics con manicura de las tardes del sábado (de 17.00 a 20.00h), en la terraza de Saporem Ventura y en el patio de Saporem Chueca en el que se degustan tartas con gin tonics o vodka tonics mientras una experta manicurista deja las uñas relucientes tras un limado y esmaltado. 

¡Disfruta el otoño en Saporem!

Los restobares Saporem incorporan nuevos platos a su carta

Ambos locales de Saporem (Ventura de la Vega, 5 y Hortaleza, 74) renuevan su carta, introduciendo nuevos bocados con productos de mercado y manteniendo su cocina divertida y desenfadada.

De los nuevos entrantes destacan las Patatas bravas caseras (6,5€) y la nueva Cocotte de queso, frutos secos, huevo y cebolla caramelizada (6,5€), el Tartar de tomate a nuestra manera (8€) o los Huevos rotos con foie (8€).

Al repertorio de pizzas se incorpora la Cuatro quesos con nueces (10,5€) y la de Puerro, huevo y aceite de trufa (10,5€), mientras que al de pastas llega el Risotto de parmesano con secreto ibérico (12€)

En el apartado dedicado al mar se suman platos como los Mejillones al vapor (11€) y el Tartar de salmón sobre limas (12,5€) que sustituirá a su antecesor elaborado con brécol. Entre las carnes destaca la nueva Entraña con salsa de jalapeños (12,5€).

Junto a las nuevas apariciones se mantienen platos míticos como el Sobao pasiego con huevo poché y foie (9€), el ya famoso Tataki de atún, fresas, alga wakame y sésamo negro (12,5€) y el Steak tartar al gusto (12,5€).

Para los más golosos la ‘Tarta sin sentido’ de queso mascarpone, fresas y galleta Oreo, es la estrella indiscutible entre los dulces.

Además, S_club también encuentra su hueco en la nueva carta. La última propuesta de Saporem que consiste en ocho cócteles (10€ cada uno) creados por el equipo de coctelería de Saporem, servidos exclusivamente de miércoles a sábado, de 20h a cierre, y los domingos a mediodía, con propuestas como el Yin Yan, elaborado con gin sake, lima, pepino, bíter de apio y chile habanero o el Passion hecho con licor de fruta de la pasión, gin cítrico, lima, hibisco y clara de huevo.

Tampoco hay que olvidar el menú Cakes&Tonics de las tardes de los sábados (de 17 a 20h, por 10€). Este es el divertido plan en que se combinan tartas caseras con gin tonics o vodka tonics, mientras se realiza una manicura de regalo.

Qué: Nueva carta en Saporem

Lugar: Saporem Barrio de las Letras (Ventura de la Vega, 5) y Saporem Chueca (Hortaleza, 74)
Teléfonos: 914 204 474 (Ventura de la Vega) y 913 688 137 (Hortaleza)

Los restobares organizan un San Valentín al estilo Vacaciones en el mar, celebrando bodas la noche del 14 de febrero

Saporem Love Boat desembarca en el centro de Madrid para casar a las parejas de enamorados la noche de San Valentín. Los restaurantes se transformarán en barcos del amor y sus camareros se convertirán en marineros. Además, durante las cenas, de 21 a 00h, no faltará un capitán -habrá uno en cada restaurante- que oficiará los enlaces más románticos como si de Vacaciones en el mar se tratase. 

Ese mismo día se invitará a todos los comensales a una copa de bienvenida de vino moscato, tanto en las comidas como en las cenas de los dos locales. Un trago ideal para acompañar platos para compartir como los chips de berenjena con miel; las croquetas de gambón, calabaza y apio, o el pollo a la brasa con pisto de mango

De forma excepcional, el menú Cakes&Tonics en el que se maridan las tartas caseras con gin tonics y vodka tonics, se servirá también el 14 de febrero (de 17 a 20h). Los enamorados que quieran tener una cita de tarde y opten por este menú, serán obsequiados con un chupito afrodisiaco.

El día más romántico del año es siempre una cita especial en Saporem... ¿te la vas a perder?

Qué: Saporem Love Boat

Cuándo: Domingo 14 de febrero de 2016

Lugar: Saporem Barrio de las Letras (Ventura de la Vega, 5) y Saporem Chueca (Hortaleza, 74) 

Teléfonos: 914 204 474 (Ventura de la Vega) y 913 688 137 (Hortaleza)

Vuelve el Cakes&Tonics con manicura a Saporem

Desde el próximo 10 de octubre se podrá disfrutar del menú Cakes&Tonics todas las tardes de sábado. Un planazo al que hay que sumar de nuevo un factor: ¡la manicura! 

Tras causar sensación hasta el pasado mes de abril, regresan las tardes de Cakes&Tonics con manicura incluida a los restobares Saporem. Un plan diferente y original que propone deleitarse con una porción de sus tartas caseras maridada con un gin tonic o un vodka tonic, mientras una experta manicurista deja las uñas relucientes tras un limado y esmaltado. 

Este menú especial Cakes&Tonics se podrá disfrutar cada sábado desde el 10 de octubre, de 17.00 a 20.00h, por un total de 10 €. Será en la terraza de Saporem (Ventura de la Vega, 5) y en el patio interior de Saporem Chueca (Hortaleza, 74), escenarios perfectos para relajarse con esta apetecible acción.

Los cocteleros de Saporem prepararán los gin tonics y vodka tonics al momento, perfectos para beber con cualquiera de los postres que incluye el menú como las tartas de chocolate o zanahoria, la tatin de manzana, el brownie de chocolate blanco, la tarta de limón con merengue o la tarta sin sentido de galletas Oreo y fresas.

Como siempre, la música ambiente tiene un papel muy importante en Saporem, por lo que no faltarán las notas de jazz, soul y chill out de fondo, poniendo la guinda a estas tardes en las que habrá tiempo para mimar el paladar y las manos..

Qué: Menú Cakes&Tonics

Cuándo: Sábados de 17.00 a 20.00h. Desde el 10 de octubre

Precio: 10 €

Lugar: Terraza de Saporem (Ventura de la Vega, 5) y patio interior de Saporem Chueca (Hortaleza, 74).

Teléfonos: 91 420 44 74 (Ventura de la Vega) y 91 368 81 37 (Hortaleza)

¿Te lo vas a perder? Haz tu reserva ya

Tarta, gintonics y...¡manicura! en Saporem

Al menú Cakes&Tonics de las tardes del fin de semana en Saporem hay que sumarle un nuevo factor: la manicura.

Desde el próximo sábado 28 de febrero se podrán tomar las tartas maridadas con Ginial&Tonics, mientras una manicurista se encarga de arreglar las uñas de las clientas.

El restobar Saporem apuesta por el público femenino, a quien propone el mejor plan para las tardes de sábado: deleitarse con una porción de sus tartas caseras maridada con un gintonic o un vodka tonic mientras una experta manicurista deja sus uñas relucientes tras un limado y esmaltado.

Este menú especial Cakes&Tonics se podrá disfrutar desde el 28 de febrero hasta el 25 de abril, cada sábado de 17.00 a 20.00h, por un total de 10 €. Será en la terraza de Saporem (Ventura de la Vega, 5) y en el patio interior de Saporem Chueca (Hortaleza, 74), escenarios perfectos para relajarse con esta apetecible acción.

Terraza  Saporem Ventura de la Vega

 Patio Interior  Saporem Chueca

Además, a la lista de opciones alcohólicas para preparar sus combinados se suma, de la mano de PernodRicard, la nueva GINIAL, una bebida espirituosa, sofisticada y femenina, disponible solo en 50 locales españoles, entre ellos, Saporem. GINIAL  está elaborada con flores de hibisco, saúco y enebro, y aromas cítricos como naranja, pomelo y limón, que la convierten en un destilado Premium de sabor fresco y floral. Es perfecta para compaginar con los postres que se pueden disfrutar en este menú, como las tartas de chocolate o zanahoria, la tatín de manzana, el brownie de chocolate blanco o la tarta sin sentido de galletas Oreo y fresas.

Como siempre, la música ambiente tiene un papel muy importante en Saporem, por lo que no faltarán las notas de jazz, soul y chill out de fondo, poniendo la guinda a estas tardes en las que habrá tiempo para mimar el paladar y las manos.

 ¿No es un maridaje genial?

¡Os animo a visitar y disfrutar de las tardes de sábado en Saporem!

Feliz fin de semana amig@s

Celebra el día de los muertos en Saporem

Halloween es terrorífico, oscuro y espeluznante. Por eso este año Saporem se queda con el Día de Difuntos que se celebra en México, mucho más alegre y vistoso. Una fiesta diferente y única en Madrid.

Saporem quiere traer el espíritu de celebración que se vive en el país azteca los días 31 de octubre y 1 de noviembre, donde las casas se decoran con coloridos altares en recuerdo a los familiares fallecidos. El viernes 31 de octubre, a partir de las 22.30h, actuará en directo una pareja de mariachis en cada uno de los dos restaurantes, que estarán especialmente decorados para la ocasión.

Además, se servirán dos bebidas especiales con motivo de esta fiesta. Se trata del combinado Charro Negro, que lleva tequila, Coca-Cola y lima (8 €) y el trío de chupitos La Bandera, con la bebida típica sangrita, tequila y zumo de lima (6 €).

La terraza de Saporem en el Barrio de las Letras (Ventura dela Vega, 5) también contará con una pitonisa echando las cartas a los valientes que quieran conocer su futuro y un photocall con diferentes elementos para quienes quieran disfrazarse y subir su foto de la noche a las redes sociales con el hashtag #DiaMuertosSaporem.

Lugar: Ambos restobares Saporem (Ventura de la Vega, 5 y Hortaleza, 74)

Día: Viernes 31 de octubre de 2014     Horario de la fiesta: de 22.30 a 02.30h

¡Animate, la entrada es libre!

SAPOREM: Restaurante, arte, copas, jazz, market

Desayunos, menú diario de mercado, meriendas, cenas de autor, copas elaboradas y, sobre todo, calidad y precios asequibles, son algunos de los atractivos que ofrece Saporem, el nuevo espacio multidisciplinar del Barrio de Las Letras.

Sabor, olor y color en Madrid de la mano de César Galán, joven chef que presenta una oferta cosmopolita y creativa, con variedad de platos que aúnan productos de calidad y precios razonables.

  

mesa grande especial grupos

En la carta de Saporem coinciden platos tradicionales, como la tortilla de patatas con cebolla caramelizada, el salmorejo o el pulpo a la brasa, con sabores más internacionales, como la cocotte de puerro o el tataki de atún, fresas y pepino. Los pescados tienen una especial relavancia en su oferta, como se comprueba en el tartar de salmón y brécol o el ceviche de peces nobles. Sin olvidarse de los que prefieren la carne, para los que preparan un steak tartar (suave o picante) al estilo clásico, o la irresistible Brooklyn Burger, con carnes de ternera y buey, bacon, queso cheddar y salsa barbacoa casera.

Tras los cristales del showcooking integrado en el salón principal encontramos también a Álex Viera, maestro pizzero al que podemos ver amasando sus irresistibles pizzas de masa fina y crujiente. Es ahí donde también se hornea la pasta fresca casera, la repostería home made de los desayunos y los variados panes que completan el servicio de mesa.

En el capítulo goloso, sopa fría de tiramisú, tarta ‘sin sentido’ de galletas Oreo, queso mascarpone y tartar de fresas; o sus deliciosas tartas al más puro american style.

Su oferta vinícola la componen una docena de etiquetas, clásicas y de autor; si bien el protagonista de su carta es el Moscato, vino italiano de sabor dulce y algo de aguja. Merecen también una mención especial las sangrías de la casa: tradicional, de vino y frutas, y la especial con cava, vino y fresas.

Al margen de la oferta gastronómica, el gran tesoro de Saporem es su terraza. Una prolongación de su elegante interior, cuyo diseño firma  Requena y Plaza, y que es escenario de todo tipo de eventos: cenas con música en directo de miércoles a domingo, pop up markets, presentaciones... El espacio, con más de 100 m2 de extensión, es también un lugar idóneo para tomar el brunch los fines de semana o acabar la cena con en su barra de cócteles con un gin tonic perfect served.

Las tardes del sábado y el domingo ofrecen su original menú Cakes&tonics, un maridaje de tartas con gin tonics (17 variedades) o vodka tonics (12 referencias) y que hace unos días pude probar en compañía de un grupo de bloggers y amigos. Cada uno escogimos nuestra tarta preferida y, para acompañarla, nos prepararon un cóctel que combinaba a la perfección con el postre, ¡una experiencia muy divertida!.

En mi caso, me decanté por el tatín de manzana, que estaba espectacular, acompañado de un riquísimo gin tonic con granos de café, que le daban un toque muy especial, tanto en nariz como en boca.

Los cócteles quedarán en la carta de Saporem aproximadamente hasta finales de Abril, así que os invito a que conozcáis este magnífico espacio y disfrutéis de sus delicias y de su terraza con un gin toic “Me lo dijo Fani”.

Aquí podéis ver la carta con todas las combinaciones homenaje a nuestros blogs:

SAPOREM: una opción cosmopolita, un espacio dinámico cargado de sabor, olor, color y experiencias.

¿Dónde?: Ventura de la Vega, 5 (Madrid)

Telf: 91 420 44 74

Precio medio carta: 20-25 € • Menú mediodia: 10,50 € • Menú Cakes&Tonics: 10 € • Copas: 6-12 € • Cócteles: 8-10 €

¡Aprovecha el fin de semana y acércate a Saporem a pasar un buen rato!