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viernes, 30 de septiembre de 2016

EL MERCADO SAN ANTÓN Y LA ASOCIACIÓN DE DIETISTAS -NUTRICIONISTAS DE MADRID INICIAN A LOS NIÑOS EN BUENOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN


El Mercado San Antón en conjunto con la Asociación de Dietistas - Nutricionistas de Madrid (ADDINMA) estarán impartiendo talleres educativos en nutrición a niños entre las edades de 6 a 10 años con el fin de inculcar buenos hábitos alimentarios desde temprana edad.

Bajo el nombre, La Ruta del Mercado los más pequeños podrán participar de una visita guiada por los puestos del Mercado San Antón, en la que un dietistanutricionista les irá explicando que alimentos son importante consumir para llevar una dieta equilibrada.

Uno de los pilares de la educación nutricional es aprender a realizar una compra saludable. Una buena alimentación también comienza con una buena cesta de la compra. Con estos talleres se pretende enseñar a los niños la importancia de saber elegir alimentos protectores de nuestra salud como la leche, el queso, el huevo, las carnes, pescados, verduras, frutas y aceite de oliva. Además de aprender a comer variado, que es importante para cubrir todas las necesidades de nutrientes durante el crecimiento y desarrollo, caracterísco de esta estapa.

Con esta iniciativa se busca acercar a los niños a los productos y alimentos que están disponibles en los mercados; ver, tocar, probar e integrar su consumo como parte de una dieta saludable.

Una vez los niños finalicen el recorrido, podrán solicitar el Carnet del Mercado San Antón en el que podrán ir marcando las casillas de los productos que se llevan a casa. Cuando completen el carnet podrán canjearlo por un regalo sorpresa.

Los talleres se impartirán los sábados a partir del 24 de septiembre hasta el 15 de octubre, en dos jornadas:
de 11:00 a 12:00 y de 12:30 a 13:30.
Para participar sólo tienen que incribirse a través de : reservas@mercadosananton.com.

miércoles, 17 de agosto de 2016

¡Incluye éstas infusiones en tu dieta a la vuelta del verano!

Hoy os traigo, de la mano de una de mis nutricionistas favoritas, la Dra. Elena de la Fuente (Clínica Londres) unas infusiones para sobrellevar la vuelta a la rutina, combatir los radicales libres, causantes del envejecimiento de la piel y preparar el cabello para la llegada del otoño.

¡Toma nota!


lunes, 28 de marzo de 2016

biManán ALGAE


El nuevo cofre biManán ALGAE, concentra el poder de las algas en un plan de choque triple acción quemagrasa, drenante y saciante

biManán presenta el primer plan de choque triple acción de la farmacia, biManán ALGAE.
Un plan integral para la pérdida de peso de basado en el poder activo de las algas, para una acción global sobre la silueta durante las 24 horas del día, dos semanas.

Ideal para aquellos casos en los que se necesitan resultados rápidos, por ejemplo antes de un evento importante, si se está estancado en una dieta o tras épocas de excesos, para evitar que los kilos se cronifiquen.

Desde la profundidad del océano se aúna el poder de 3 potentes algas: Alga Fucus, Tisochrysis Lutea y Undaria Pinnatifida para actuar sobre el organismo desde 3 frentes y durante distintos momentos del día, para lograr una acción integral.

biManán ALGAE se presenta en una caja que contiene:

42 cápsulas de acción quemagrasa a base de alga Wakame (Undaria Pinnafitida), Nuez de Cola y Café Verde.
Las cápsulas se toman durante el desayuno, 3 cada mañana, por ser el momento del día en que el organismo actúa con mayor intensidad sobre la oxidación de las grasas, gracias al efecto de la adiponectina sobre el metabolismo de la glucosa.

®   El extracto seco de alga Wakame 10% de fucoxantina (Undaria pinnatifida (Harvey) Suringa, talos: Los talos del Wakame contienen fucoxantina, un carotenoide con efectos beneficiosos en el control de peso y en la prevención del síndrome metabólico. Incrementa la termogénesis (la conversión de la grasa en energía y calor) y su suplementación incrementa los niveles de adiponectina (sustancia que aumenta la lipólisis) y mejora la sensibilidad a la insulina.

®   Extracto seco de Café Verde 45% de ácido clorogénico (Coffea arabiga L. semillas): El ácido clorogénico del café verde actúa reduciendo la absorción de glucosa y ayudando a evitar que el exceso de carbohidratos se acumule en forma de grasas, además de ser un potente antioxidante.

®   Extracto seco de Nuez de Cola 10% cafeína (Cola nítida L. semillas): Las semillas de la Nuez de Cola contienen cafeína, una xantina que colabora en el incremento del gasto calórico y en la termogénesis de las grasas acumuladas.

®   Niacina: Vitamina del grupo B que, entre otras funciones, colabora en el metabolismo energético y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.


28 sobres de infusión de acción drenante y saciante a base de alga Fucus y una combinación de 4 plantas (té de java, menta piperita, hinojo e hibisco).

En un plan de choque hipocalórico, puede costar llegar sin excesivo hambre a la comida y la cena. Por eso, el plan biManán ALGAE incorpora estas infusiones de efecto saciante para tomar a media mañana y media tarde, que además refuerzan la acción de pérdida de volumen gracias a sus propiedades drenantes, sin renunciar a un agradable sabor anisado.

®   Alga Fucus (Ascophyllum nodosum (L) Le Jolis, talos): Alga marina parda cuyo talo es rico en carotenoides y yodo, y especialmente en mucílagos del tipo alginatos que ayudan a incrementar la sensación de saciedad y colaboran en el tránsito intestinal.

®   Té de Java (Orthosiphon stamineus Benth, hojas): Rico en saponósidos, ácidos orgánicos, flavonoides y sales de potasio, principios que favorecen las funciones de eliminación urinaria.

®   Menta (Mentha piperita L., hojas): Favorece las funciones digestivas, intestinales y la eliminación del exceso de gas intestinal.

®   Hibisco o Rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L., flores): Sus vistosas flores favorecen las funciones de eliminación y drenaje del organismo.

®   Hinojo (Foeniculum vulgare Mill, frutos): El aceite esencial de sus frutos ayuda a reducir la flatulencia y la hinchazón abdominal además de favorecer los procesos detox del organismo.

Un tubo de 75 ml. de crema de aplicación tópica quemagrasa y remodelante, base de LipOut®, un extracto del alga unicelular Tisocrysis Llutea estandarizada en xantofilas que colabora en el modelado de la silueta y rica en ácidos grasos poliinsaturados.
La crema se aplica antes de acostarse, con movimientos circulares ascendentes, sobre la zona en la que se localiza la adiposidad rebelde.

®   LipOut® actúa activando la marronización de los adipocitos blancos, a la vez que incrementa su termogénesis. Reduce la apariencia de la celulitis y los contornos e incrementa la elasticidad y la firmeza de la piel de la zona.

BIMANÁN ALGAE P.V.P.R.: 35 €

Los productos biManán no deben constituir el único aporte nutricional de una persona, sino formar parte de una alimentación equilibrada y variada, complementada por un estilo de vida saludable.
biManán se vende en farmacias, parafarmacias y tiendas de dietética.


miércoles, 4 de noviembre de 2015

¿Por qué añadir hidratos de carbono a tu dieta?



Normalmente se suele intentar disminuir el consumo de hidratos de carbono cuando tenemos unos kilitos de más, pero está justificación no es cierta, estos son la fuente de energía más importante de nuestra alimentación diaria.
Los hidratos de carbono tienen como función principal aportar energía al organismo. De todos los nutrientes por los que podemos obtener energía, estos son los que dejan menos residuos en nuestro cuerpo. De hecho, el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan hidratos de carbono para obtener energía. De esta manera se evita la presencia de residuos tóxicos en contacto con las delicadas células del tejido nervioso.

 ¿Cómo clasificar los hidratos de carbono?

Los hidratos de carbono simples son moléculas pequeñas solubles en agua y de sabor dulce. Son descompuestas rápidamente por el organismo y su paso por la sangre es inmediato. Estos azúcares carecen de fibras, minerales y vitaminas y se encuentran en alimentos como el azúcar, la miel, los pasteles o la bollería.

Por otro lado, los hidratos de carbono complejos son moléculas de gran tamaño, no tienen sabor dulce y necesitan descomponerse hasta hidratos de carbono simples para poder ser absorbidos en el organismo. Poseen un elevado contenido en fibras, vitaminas y minerales lo que ralentiza el paso de este nutriente a la sangre. Se encuentran en alimentos como el pan, las legumbres, el arroz o la pasta.

¿Cuáles son los dos errores más habituales en nuestra alimentación cotidiana?

1.        Eliminar de la dieta alimentos ricos en hidratos de carbono complejos por temor a engordar es uno de los errores que en mayor medida se suele cometer actualmente.

2.        Abusar del consumo de hidratos de carbono simples. Una deficiencia en hidratos de carbono complejos puede causar fatiga, debilidad, irritabilidad continua y unas malas condiciones mentales, como la falta de concentración, memorización o lenta agilidad mental. Sin embargo, el exceso de hidratos de carbono simples puede ser causa de obesidad, hipertrigliceridemia, caries o favorecer la condición de desarrollar algún tipo de diabetes.

Por tanto, se recomienda aumentar el consumo de hidratos de carbono hasta un 50-55% de la ingesta energética total de la dieta diaria, teniendo en cuenta que el consumo de hidratos de carbono simples no debe sobrepasar un 10% del total. Se debe aumentar el consumo de frutas, vegetales, legumbres y cereales integrales, y reducir el consumo de azúcar refinado y alimentos ricos en él.


¡Disfruta de una dieta equilibrada, introduciendo hidratos de carbono complejos!


viernes, 21 de agosto de 2015

Las legumbres también son para el verano




Este alimento favorece la salud intestinal y ayuda a reducir los niveles de colesterol

Normalmente cuando se habla de las legumbres se suele asociar este tipo de alimento a temporadas de temperaturas frías, pero no tiene por qué ser así. Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo. Las principales legumbres consumidas son la alfalfa, guisantes, alubias, garbanzos, habas, lentejas, altramuces, cacahuetes y soja.
Si se incluyen en la dieta entre dos y cuatro veces por semana se convierten en estupendas embajadoras de la salud.

¿Cuáles son las propiedades nutricionales de las legumbres?

Suponen una fuente importante de hidratos de carbono, proteínas, fibra, hierro, vitaminas del grupo B y apenas aportan grasa. Son muy ricas en glúcidos, principalmente en almidón, por lo tanto son muy energéticas a pesar de su escasa proporción en lípidos.

Las legumbres son una rica fuente de fibra dietética, por lo que combaten el estreñimiento, favorecen la salud intestinal y ayudan a reducir los niveles de colesterol.

Entre los principales minerales que aportan las legumbres, podemos encontrar, calcio, hierro, magnesio y zinc, y entre las vitaminas, la niacina y el ácido fólico, especialmente en los garbanzos, y la vitamina B6 en lentejas y alubias.


Formas de consumir legumbres

Por tradición, se suele asociar este alimento a platos de cuchara, calientes y contundentes, fantásticos para afrontar los fríos días de invierno. Pero con un poco de imaginación, se pueden elaborar también frescos platos veraniegos y así disfrutar de los beneficios de las legumbres en cualquier época del año.

Prueba nuevas recetas de legumbres más ligeras y más apetecibles para los días calurosos. Las ensaladas, tortillas, salteadas, en purés, cremas frías, en forma de paté o en croquetas. Puedes preparar muchos platos originales, frescos, nutritivos y deliciosos que sirven para comer legumbres durante el verano.

Os dejo con esta receta de legumbres, en este caso garbanzos:

Ensalada de garbanzos con jamón y hierbabuena

 Ingredientes para 4 personas:

·        1 Bote de garbanzos grande
·        4 Lonchas de jamón
·        ½ Cebolla
·        1 Pimiento verde italiano (Grande)
·        3 Tomates ensalada
·        Hierbabuena
·        Sal y aceite
·        Pimienta

  Elaboración

·        Cortar en taquitos pequeños la cebolla, el pimiento, el tomate y  el jamón.
·        Picar la hierbabuena.
·        Enjuagar y escurrir los garbanzos.
·        Mezclar las verduras con los garbanzos y añadir la hierbabuena picada.
·        Aliñamos a gusto y listo para comer.

Composición nutricional (por ración)

·        533 Kcal
·        21 Proteínas (g)
·        57 CH (g)
·        6 Fibra  (g)
·        25  Lípidos (g)
·        19 Colesterol (mg)



“Son numerosas las variedades que existen de legumbres, así como sus formas de presentación, por eso este verano te propongo experimentar nuevas formas de cocinar alimentos tradicionales y que normalmente solo se cocinan en meses de frío” 


lunes, 29 de junio de 2015

Thermomix® presenta su libro de recetas mediterráneas

Thermomix® ya es un imprescindible para mí en la cocina. Es una herramienta multifuncional capaz de cortar, mezclar, batir, emulsionar, amasar, picar, cocer, freír y cocinar al vapor con gran comodidad y sencillez de manejo.

Sus amplias posibilidades frente a todo tipo de platos le han convertido en un elemento fundamental en los hogares, establecimientos de hostelería de referencia y talleres gastronómicos. La cocina para Thermomix® equivale a recetas fáciles, caseras y tradicionales, pero también a creaciones innovadoras que requieren la ayuda de un “experto”. 
    
Además, una de sus características más valoradas es su aportación a la hora de  elaborar platos sanos y apetecibles. De hecho, la cocina saludable es una de las apuestas de Thermomix®, que incorpora a sus recetas una amplia información nutricional.

En esta filosofía, Thermomix® acaba de presentar su libro Dieta Mediterránea en el que incluye una gran variedad de sugerencias sanas y fáciles de elaborar basadas en las recomendaciones de la dieta mediterránea, principio de una alimentación saludable.

Este libro reúne un centenar de recetas y técnicas de cocción para lograr elaboraciones equilibradas, a partir de ingredientes naturales y de calidad. Además, incorpora una guía sobre nutrición con la que conocer y profundizar en los principios básicos de una alimentación saludable.



Recetas para elaborar entrantes y ensaladas, sopas, pastas y arroces, pescados y carnes o postres y dulces completan este libro resumen del modelo alimentario mediterráneo.

La dieta mediterránea ha demostrado gran eficacia a la hora de prevenir determinadas enfermedades muy extendidas en las sociedades más avanzadas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad o la osteoporosis y en el año 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

Thermomix®  apoya un estilo de vida saludable a través de la alimentación y por ello en el libro Dieta Mediterránea también incluye un decálogo sobre la alimentación, un apartado sobre cómo planificar el menú semanal según la estación o sobre conceptos nutricionales básicos – las proteínas, las grasas o lípidos, los hidratos de carbono, las vitaminas y los minerales –.

El libro está disponible para el modelo TM5 en edición impresa de tapa dura y en formato libro digital. Dieta Mediterránea TM5 ya se encuentra a la venta al público en la tienda online y en la Plataforma Oficial  de Thermomix® (www.tiendathermomix.es) a un precio de 30 € el libro impreso y el libro digital y de 49 € el Pack que incluye ambos formatos.

¡Feliz semana amig@s!

lunes, 16 de marzo de 2015

Finalizada la 4ª semana con “Moldea 5” en Clínica Londres y comenzando el equilibrio alimentario.

El pasado viernes 13, como cada semana, visitaba Clínica Londres para mi control Moldea rutinario y, al subir a la balanza, me llevé una gran alegría, había conseguido mi retomoldea. Desde mi última cita pesaba 1 kg menos que, unido a los anteriores, sumaban ya los 4kg que tenía fijados como objetivo.


Así que, al término de la cuarta semana, y una vez alcanzado el peso deseado, se considera “Finalizada la dieta proteica”, y se comienza a introducir el resto de alimentos y enseñar al paciente las pautas a seguir para mantener el peso perdido. Es muy fácil recuperarlo, si no se hace un correcto mantenimiento”.

Elena me ha elaborado una dieta personalizada. Se trata de una dieta de control de peso equilibrada y exclusiva para mí.


Esta dieta ha sido calculada teniendo en cuenta mis necesidades nutricionales y mi estado físico, así como mis preferencias gastronómicas. Es por ello que esta dieta es personal e intransferible, pensada para aportar todo aquello que mi organismo precisa en las cantidades y proporciones adecuadas de modo que pueda realizar todas las funciones vitales y mantener el peso adecuado.

Todos los ingredientes de la dieta aportan a mi organismo carbohidratos, grasas, vitaminas, oligoelementos, minerales y la fibra que necesita.


Si en ella encuentro ingredientes que antes no había tomado en otros regímenes o que crea que no son idóneos para mantener el peso deseado no debo alarmarme ni sorprenderme, pues no existen alimentos que por sí solos y en cantidades adecuadas engorden o adelgacen. La dieta equilibrada permite comer de todo y esta es, precisamente, una de sus grandes ventajas. Comer de todo, pero en la cantidad justa.

Mi dieta también menciona algunos consejos como pesar los alimentos para no comer de más ni de menos, masticar adecuadamente, realizar una actividad física de manera regular y beber, al menos, 1,5l de agua al día.

Así que a partir de ahora desaparecen totalmente los productos proteinados y comienza, con cautela en las cantidades, el equilibrio alimentario.

Estoy muy feliz, aunque un poco asustada por retomar la alimentación equilibrada. Normalmente evito legumbres y pastas por mi tendencia a engordar, pero Elena me ha pedido que siga sus nuevas pautas y la visite de nuevo para revisión y control de peso el día 25 de marzo, antes de la semana santa.

A partir de ahora, mis visitas se irán espaciando, aunque os seguiré contando qué tal voy con mi dieta personalizada.

Si quieres bajar unos kilitos antes de que llegue la temporada “primavera-verano” Clínica Londres te lo pone muy fácil.
Busca tu centro y déjate asesorar por sus expertos. ¡Quiérete!


¡Os espero el próximo lunes!

lunes, 9 de marzo de 2015

Mi experiencia semanal con “Moldea 5” en Clínica Londres

Mientras vosotros leíais mi entrada de la semana pasada, yo el pasado lunes estaba camino de Clínica Londres para valoración de resultados y nuevas pautas.

Tras subir al analizador de composición corporal Elena me felicitó, había bajado 1 kg más, pero su análisis fue más al detalle, la masa grasa corporal durante estas semanas con la dieta había disminuido bastante, la masa muscular estaba más alta y la retención de líquido ya era menor. Al fin todo mi esfuerzo de esta última semana se veía reflejado en datos reales y, sobre todo, en satisfacción y motivación personal.

Puesto que todo estaba en orden, mi nutricionista me dio las nuevas pautas para esta semana, son las siguientes:

Cuarta semana. Fase 3A: 2 productos al día
Desayuno, merienda: producto de proteínas
Media mañana: fruta
Comida y cena: verduras permitidas + proteína.

Fantástico, ¿verdad? ya echaba de menos morder y saborear una rica fruta, aunque la he sustituido hasta el momento por algún zumo de naranja de producto proteinado, que estaba muy rico.

Esta es la lista de frutas permitidas:

1 pieza de tamaño medio para las naranjas, manzanas, peras etc., o ración de 125g para el resto de frutas, por ejemplo:

-1 racimo de uvas pequeño
-3 albaricoques
-3 ciruelas
-2 mandarinas
-1 puñado de cerezas
-2 kiwis
-1 bol de fresas o frambuesas
-1 rodaja de melón
-1 rodaja de sandía
-4 rodajas de piña natural
Las compotas, frutas en almíbar, frutas secas o en zumo están prohibidas, por ser más difícil medir las cantidades  (1 zumo= 3-4 piezas de fruta)
Tras darme mi nueva rutina también comenté con Elena mi mayor preocupación de esta semana, como ya os anticipé  viajo a Londres 4 días. Mis instrucciones son ser estricta y no saltarme la dieta y a mi regreso, si no he conseguido ser disciplinada llamar a Elena para que me diga si debo tomar alguna medida extra o seguir en la misma línea que me ha programado hasta nuestra próxima visita, que será el viernes 13 de marzo.

Pero lo cierto es que hoy, ya de regreso de unos maravillosos días en Londres, al subir a mi balanza de casa he comprobado que había superado con creces la prueba ¡he seguido bajando de peso!.

Este impás fuera de rutina ha sido complicado, Londres invita a consumir en todos los aspectos. Su ambiente, sus calles, sus gentes, esa mezcla de olores, sabores, colores…los sentidos allí no dejan de funcionar, especialmente vista, olfato y gusto…¡jaja!, pero yo suelo ser muy obstinada y comprometida cuando me planteo un objetivo y he vencido todas las tentaciones culinarias, aunque hice alguna pequeña compra…¡imposible evitarlo!.

Conforme al protocolo, comencé la semana introduciendo mi pieza de futa a media mañana. Mandarina, melón y kiwi fueron las primeras, fresones, frutos rojos, piña y pera después…¡un placer recuperarlas en el paladar!.



En cuanto al viaje y las comidas principales, aunque con mucho esfuerzo, he conseguido comer proteína plancha con verduras o ensaladas y cerrar los ojos y la boca a las miles de tentaciones, sobre todo las dulces. En su lugar una barrita de producto proteinado y un te en la merienda calmaban el hambre y sobre todo el ansia por algo dulce acortando el tiempo hasta la cena.

Os dejo con algunas imágenes de Londres y mi comida “saludable”. Si pones voluntad, puedes conseguirlo.



Tienda m&m ¡qué olor a chocolate!


paseando por el mercado de Portobello

 ¡miles de tentaciones!



Cenando en un restaurante Coreano ternera al grill y ensalada
rico y dentro de mis pautas para la semana 
¡prueba superada!


Si quieres bajar unos kilitos antes de que llegue la temporada “primavera-verano” ClínicaLondres te lo pone muy fácil.
Busca tu centro y déjate asesorar por sus expertos. ¡Quiérete!

¡Feliz lunes amig@s!

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